說到金盞燕窩粥這可是我這些年折騰廚房的一大得意之作。每次煮完都覺得特別滿足因為它不僅好看還特別香甜軟糯。所以今天就來跟大家分享一下我的獨家做法，期待你們也能在家做出一碗溫暖又滋補的好粥。

首先呢，做金盞燕窩粥最關鍵的就是要有耐心。你知道吧，很多美食其實都是靠時間慢慢熬出來的不是嗎？像我第一次做這個粥的時候，就因為心急，結果燕窩煮得有點太久了，口感就差了一點點。不過后來我琢磨出來啦，其實只要依照步驟來耐心一點，就能做出既營養(yǎng)又美味的粥。

開始之前，你要準備好所有的材料。我推薦的是一小把大米，一小盒即食燕窩，還有幾朵金盞花。當然啦，倘使你喜歡的話，還可加點紅棗、枸杞之類的，它們會讓粥的顏色更好看，也更有營養(yǎng)。至于冰糖嘛，我覺得是必需的畢竟這粥要是不存在一點甜味，總覺得缺點什么。

第一步先把大米淘洗干凈。這一步很必不可少哦，不然煮出來的粥會有點渾濁。我一般會用清水多洗幾次，直到水變清澈為止。接著呢，把大米放進鍋里倒上適量的清水。記住啊，水不要太多也不要太少，大概兩杯水配一杯米的比例就好。然后呢，把鍋放到灶臺上，開大火煮沸。

這時候你可暫時離開一會兒去做點別的事情。不過別走太遠，因為等到水開了之后，就要轉小火慢慢熬了。小火熬粥的好處就是可讓米粒慢慢釋放出淀粉，這樣粥才會越來越濃稠，口感也會更好。我往往會在這個時候拿個小勺子時不時攪一攪，這樣能防止粥粘鍋。

等粥快煮到一半的時候，就可把即食燕窩放進去啦。我一般會先把燕窩撕成小塊，這樣更容易融入粥里。撕的時候要小心點別弄得太碎，不然會作用口感。然后把撕好的燕窩放進鍋里，再撒上幾朵金盞花。金盞花嘛它有一種淡淡的清香，能讓粥的味道更加清新自然。

接下來就是最關鍵的一步了——調味。我喜歡在粥里加點冰糖這樣既能提味又能增加甜度。不過記得別放得太早，是在粥快煮好的時候再加不然冰糖容易糊鍋。假若你覺得不夠甜也可加一點點蜂蜜但要等粥稍微涼一點的時候再加，這樣蜂蜜的營養(yǎng)才不會流失。

這時候粥已經差不多好了。你可以聞到一股香甜的味道從鍋里飄出來，那種感覺真的讓人忍不住流口水。最后一步就是關火，稍微放涼一下再盛出來。放涼的過程也很要緊哦，因為這樣可以讓粥里的各種味道更好地融合在一起。

對了，我還發(fā)現(xiàn)了一個小技巧，就是在粥快煮好的時候，可嘗一下味道。若是覺得不夠濃郁，可再加點水或是說再多煮一會兒。不過呢，煮的時間也不能太長，特別是燕窩，煮太久的話營養(yǎng)成分也許會流失掉。所以一定要把握好時間，不能偷懶哦。

說起來我覺得金盞燕窩粥最棒的地方就是它的顏值超高。金盞花的顏色特別鮮艷，放進粥里之后，整個粥都變得金燦燦的，看起來就很有食欲。而且吃起來的感覺也很好燕窩滑滑的粥又很軟糯，每一口都能感受到滿滿的幸福感。

其實啊，我覺得做飯有時候就像是一種治愈。當你用心去做每一道菜的時候，你會發(fā)現(xiàn)本人的心情也會變得特別平靜。而金盞燕窩粥對我對于，就是一種特別的治愈途徑。每次做完之后，我都覺得本身像是一個小小的魔法師，把簡單的食材變成了這么美味的東西。

最后呢，給大家一個小建議。倘使你覺得一個人吃不完一整鍋粥，可分裝成小份，放進冰箱冷藏。下次想吃的時候，拿出來稍微加熱一下就行啦。不過呢，我也提醒大家，雖然即食燕窩粥很方便，但也別天天吃太多，畢竟它也是一種滋補品，吃得太多反而可能適得其反。

總之呢，做金盞燕窩粥其實并不難，只要你愿意花點時間和心思，就一定能做出一碗讓自身滿意的粥。期待我的分享能給你們帶來若干靈感，也讓你們在家也能享受到這份溫暖又滋補的美味。記得試試看哦，我相信你們一定會愛上它的！

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責任編輯：常皓然