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燕窩來不及泡發(fā)怎么辦:直接煮可以嗎?
一、臨時狀況怎樣去應(yīng)對?
哎呀你是不是也遇到過這樣的情況?前一晚忘記泡發(fā)燕窩第二天早上急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。燕窩可是好東西泡發(fā)時間短了不行長了又怕營養(yǎng)流失。這時候你會不會想:直接煮能夠嗎?
記得有一次,我因?yàn)榕R時有急事,忘了提前泡發(fā)燕窩。那時候,心里那個急啊就像熱鍋上的螞蟻。后來,我試著直接煮了燕窩,雖然口感和營養(yǎng)都有所作用,但總比沒得吃強(qiáng)。
三、直接煮,口感怎么樣?
直接煮燕窩,口感肯定不如提前泡發(fā)的。一般而言燕窩泡發(fā)6-8小時口感,直接煮的話,燕窩有可能變得比較硬,不夠柔軟。不過假如你時間緊迫,這也是一個可行的辦法。
四、營養(yǎng)流失,有多大影響?
依照營養(yǎng)學(xué)家的研究,燕窩中的主要成分是蛋白質(zhì),直接煮的話蛋白質(zhì)的流失率大約在10%左右。雖然有一定影響,但相比起燕窩的營養(yǎng)價值,這個損失還在可接受范圍內(nèi)。
我有個朋友,因?yàn)楣ぷ髅β担3聿患芭莅l(fā)燕窩。有一次她直接煮了燕窩,雖然口感差點(diǎn),但她發(fā)現(xiàn),燕窩的營養(yǎng)并未有太大損失。后來,她就把這個方法告訴了我,我也試了試,確實(shí)可行。
六、爭議焦點(diǎn):口感與營養(yǎng),哪個更必不可少?
關(guān)于直接煮燕窩有人認(rèn)為口感更要緊,因?yàn)檠喔C本身就是一種滋補(bǔ)食材,口感好才能讓人享受;而有人則認(rèn)為,營養(yǎng)更關(guān)鍵,即使口感差點(diǎn),但營養(yǎng)不流失才是關(guān)鍵。
隨著科技的發(fā)展,未來也許會有更多便捷的燕窩產(chǎn)品出現(xiàn),比如即食燕窩、速溶燕窩等。這些產(chǎn)品不僅省去了泡發(fā)的麻煩,還能保證燕窩的營養(yǎng)。
倘使實(shí)在來不及泡發(fā)燕窩,直接煮也是一個可行的辦法。雖然口感和營養(yǎng)會有所影響,但總比沒得吃強(qiáng)。生活中咱們要學(xué)會靈活應(yīng)對,享受每一刻的美好。就像我朋友說的:“即使燕窩口感差點(diǎn),但只要營養(yǎng)在,心里就踏實(shí)。”
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