精彩評論
徐雪婷
2025-04-28避免過度泡發：雖然燕窩需要充分泡發，但也不能泡發過度。過度泡發會導致燕窩的營養流失，口感也會變得軟爛，失去應有的彈性。
翁淑華
2025-04-28（1）泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發。（2）燕窩隔水燉煮，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。（3）燕窩要吃甜的話，搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。？ 燕窩泡發時間: 1？ 取適量燕窩放入碗中，加入純凈水，確保水量完全覆蓋燕窩。 2？ 泡發時間根據燕窩的嫩度來定，一般的燕窩泡發2-3小時即可完全泡開。
賈行家
2025-04-28清水浸泡 清水浸泡是燕窩最常見的泡發方法，可以將燕窩放在清水中浸泡，大約浸泡1小時，可以使燕窩更容易泡發。 瀝干水分 燕窩泡發后需要瀝干水分。燉制技巧：鎖住營養與風味 基礎燉煮法（以3克干燕窩為例）：配料準備：燕窩泡發后撕成細條，搭配純凈水200ml、冰糖5克、枸杞3顆。燉煮工競使用隔水燉盅或養生壺。
匡靖
2025-04-28天然浸泡法：將燕窩浸泡在室溫下的自然水中，時間會相對較長，一般需要12至24小時，但能更好地保留燕窩的原有特性和營養成分。去除雜質：浸泡完畢后。