燕窩作為一種珍貴的滋補食材自古以來就備受人們喜愛。不過燉燕窩的過程并不是那么簡單尤其是怎么樣去除毛發、去腥味和增稠這些都是讓很多人頭疼的難題。今天我就來和你分享一下我燉燕窩的部分心得體會期待能幫到你。

記得第一次燉燕窩的時候我看著那一盞盞燕窩心里既激動又緊張。激動是因為我終于可以嘗試燉制這類傳說中的美味佳肴了緊張則是擔心本身燉不好浪費了這么好的食材。其實燉燕窩并木有想象中那么難只要掌握了若干小技巧就能輕松搞定。

一、去除毛發

燕窩里的毛發是讓人頭疼的疑問不過只要耐心若干，就能輕松去除。

泡發燕窩是關鍵。將燕窩放入純凈水中，泡發4-5個小時，讓它充分吸水膨脹。泡發期間，每2小時換一次水，這樣可更好地去除雜質和毛發。泡發后的燕窩，纖維會變得松散，這時你可以輕輕撕開燕窩，用水蕩幾下，雜質和毛發就會浮出水面，用鑷子或濾網撈出即可。

其實，挑毛的過程就像是一種心靈的修行，需要耐心和細致。我發現，用不銹鋼的小鑷子挑毛效果很好，鑷尖要保持干凈，以免污染燕窩。有時候，燕毛會藏在燕窩的纖維里，這時可以將燕窩撕成條狀，這樣更容易發現并去除毛發。

二、去腥味

燕窩本身的味道很淡，但要是不解決好的話，燉出來的燕窩可能將會有腥味。我有個小秘訣就是在燉燕窩的時候加入部分姜片或蔥段，這樣可有效地去除腥味。

燉燕窩之前，先在燉盅里加入適量的純凈水，然后將清洗干凈的燕窩放入。在水中加入幾片姜片或蔥段，然后用小火慢慢燉煮。燉煮期間，姜片和蔥段會釋放出香氣，中和燕窩的腥味。

三、增稠

燉燕窩的粘稠度是衡量燕窩燉煮效果的一個要緊指標。想要燉出的燕窩粘稠，關鍵在于燉煮的時間和溫度。

一般而言燉煮時間為30-40分鐘，具體要按照燕窩的品質和你的口感偏好來調整。燉煮進展中，要保持小火，讓燕窩在穩定的溫度中慢慢燉煮。這樣燉出來的燕窩，粘稠度適中，口感滑嫩。

不過有時候燉煮時間過長，燕窩的纖維會變得過于軟爛，作用口感。燉煮時間要恰到好處，既不能太短，也不能太長。

四、個人感受

燉燕窩的過程，對我而言是一種享受。每當挑凈一盞燕窩，心中便涌起一股成就感。仿佛也洗凈了自身的塵埃，心靈得到了一份寧靜。

其實，燉燕窩不僅僅是為了滋補身體，更是一種生活的儀式感。在忙碌的生活中，抽出一個下午來燉一盅燕窩，享受這份寧靜和美好，是一件非常愜意的事情。

結語

燉燕窩去除毛發、去腥味和增稠，其實并不難。只要掌握了若干小技巧，就能輕松燉出一盅美味營養的燕窩。不過燉燕窩的過程需要耐心和細致，就像是在生活中尋找一份寧靜和美好。

期待我的分享能對你有所幫助，讓你在燉燕窩的期間，也能感受到這份美好。不妨試試看，也許你會愛上這個過程呢！

大家還看了：
燉燕窩怎么消除腥   燕窩怎么操作燉著吃   燕窩怎么燉的濃稠   燕窩怎么燉不會腥   燕窩怎么燉去味   

海量資訊、精準解讀，盡在APP

責任編輯：李慧妍