燕窩有魚腥味怎么回事？燕窩為什么會有一股腥味？正常嗎？

燕窩的“魚腥味”初體驗

最近我買了點燕窩，想著燉點銀耳羹給家人補補身子。結果一打開包裝，那味道讓我有點懵——怎么一股子魚腥味？這可把我愁壞了，難道是買到了假貨？還是燕窩本身就有難題？后來我問了幾個朋友，發現很多人都遇到過類似情況，看來這不是個例。

為什么會有此類味道？

其實，燕窩本身是沒什么特殊氣味的，但倘使你聞到魚腥味，八成是因為應對得不夠好。你知道嗎？燕窩在采摘后會帶有部分雜質，比如羽毛、灰塵等，商家往往會通過泡發、挑毛等途徑清理干凈。但倘使挑毛不到位或是說燕窩本身優劣不脯就容易殘留部分異味。比如我在某次網購時，發現有些燕窩泡發后漂浮著部分黑色的小點，聞起來就是一股怪味真讓人糾結要不要繼續吃。

是不是越貴越好？未必！

有些人覺得越貴的燕窩越好，但其實不一定。便宜的燕窩可能因為加工不到位腥味更明顯；而價格高的燕窩雖然口感更好，但也有可能因為儲存不當出現異味。有一次我去朋友家做客，她拿出一罐號稱頂級的燕窩給我嘗，結果一聞還有點酸味她說這是“發酵”的味道但我總覺得不太對勁。后來她告訴我，這可能是保存環境出了難題讓我對燕窩的優劣又多了幾分擔心。

真假難辨的市場現狀

現在燕窩市場挺亂的，很多人為了賣高價，會在燕窩里加增重劑或摻雜其他東西。我有個鄰居阿姨，去年花了不少錢買燕窩，結果燉出來發現全是碎屑，連魚腥味都算不上，簡直就是一場騙局。所以啊，大家買燕窩的時候一定要擦亮眼睛，別光看價格，還得看看它的泡發效果和顏色。我記得有一次我自身買的燕窩泡發后特別晶瑩剔透，聞起來也沒啥異味這才讓我稍微放心一點。

怎么樣避免買到“有難題”的燕窩？

其實呢，判斷燕窩好壞并不復雜。你可以試試泡發后的形狀，優質的燕窩泡發后應是一根根整齊的絲狀物而不是碎渣。聞氣味也很關鍵，假若一打開就有刺鼻的化學味道，那基本能夠pass了。我還記得有一次跟同事聊起這件事，她說自身以前被騙過，后來總結出一個經驗：寧可多花點錢買靠譜的，也不要貪便宜圖省事。說到底，健康才是最要緊的。

別太焦慮

燕窩的魚腥味并不是絕對的壞事但確實需要好好辨別。假若你買到的燕窩腥味很重，可能是加工環節出了疑惑，也可能是品質難題。不過呢，也不用太過緊張畢竟市場上還是有不少靠譜的。下次再買燕窩的時候記得多問問周圍的朋友或是說去口碑好的地方購買，這樣既能保證品質，也腦得安心。

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