干燕窩有霉味怎么辦呢：正常嗎，有點霉味還腦嗎，發霉了怎樣應對？

最近我收到一份干燕窩禮盒滿懷期待地準備燉起來。結果打開一看，一股奇怪的味道撲鼻而來——好像有點霉味？這讓我有點慌畢竟花了好幾百塊買來的呀！想著是不是自身儲存不當，還是買到假貨了？于是就琢磨著要不要扔掉或是說還能不能繼續吃下去。

到底什么是正常的氣味？

干燕窩本身是經過加工解決的往往聞起來會有一種淡淡的腥味，這是正常的。但倘使你聞到的是一股明顯的霉味，那可能就不太對勁了。我記得之前有個朋友也遇到過類似的情況，她說當時覺得味道怪怪的，但還是堅持吃了，結果拉了好幾天肚子。從概率上看，發霉的東西確實可能存在安全隱患所以建議大家別抱僥幸心理。

儲存環境的作用有多大？

其實干燕窩容易發霉主要跟儲存條件有關。比如濕度太高、通風不好或密封不到位都會讓燕窩時變質。我家里以前也有過一次教訓，有一次我把燕窩放在廚房柜子里，沒多久就發現上面長了點白毛，味道也變了。后來查資料才知道，燕窩此類東西特別嬌氣，需要存放在干燥陰涼的地方，是密封包裝。若是只是輕微時可試試重新烘干，但假如已經發霉了，還是別冒險了。

有點霉味還腦嗎？我的真實想法

說實話我第一次遇到這類情況的時候也糾結了一陣子。當時心想：“就一點點霉味，應沒什么大疑惑吧？”但后來想想，萬一里面有黃曲霉素之類的毒素，那可就麻煩了。黃曲霉素可是致癌物啊，雖然不一定每次都會出事，但風險還是太不值得去了。所以我一般會選擇直接放棄，畢竟健康才是最關鍵的。

發霉了怎么解決才妥當？

倘使發現干燕窩已經發霉，其實也沒必要急著扔掉，但解決途徑一定要正確。比如說，可用小刀輕輕刮掉表面的霉艾再放到太陽下暴曬幾個小時，徹底晾干后再觀察。不過此類方法只適用于輕微發霉的情況，要是霉菌已經滲透到內部了，那就只能忍痛割愛了。我有一次試過此類方法，結果發現燕窩變得又硬又碎，燉出來口感差很多，所以最后還是決定不吃了。

我的經驗與建議

干燕窩有霉味的話，十有八九是發霉了。千萬別因為心疼錢就隨便吃，畢竟身體更要緊。而且從統計數據來看發霉食品的安全隱患真的不小。比如我前幾天刷視頻看到一個博主分享，她家親戚就是因為吃了發霉的干貨，結果全家都拉肚子。以后大家收到干燕窩后一定要好好檢查，別偷懶隨便放。要是實在不確定，就找專業人士幫忙看看總比冒險強。

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