普洱茶，作為中國茶文化的瑰寶以其特別的風味和卓越的健康功效著稱于世。在眾多普洱茶中古樹普洱茶尤為珍貴，其選材講究、工藝復雜每一片茶葉都承載著歲月的痕跡和自然的饋贈。本文將帶您走進古樹普洱茶的世界，其出廠流程與工藝，探尋古樹普洱茶背后的秘密。
一、古樹普洱茶的珍稀與價值
普洱古樹茶，源于云南深山之中，樹齡均在百年以上，其葉質醇厚，內含物質豐富，口感醇和，回味悠長。在普洱茶的制作中，古樹茶因其稀有性和獨有的品飲價值，一直備受茶友們的推崇和追求。
二、古樹普洱茶出廠流程與工藝
1. 采摘
古樹普洱茶的采摘非常講究，多數情況下在春季實行。采茶工需沿著古樹攀爬采摘一芽一葉或一芽二葉的嫩芽，采摘進展中須要不傷樹、不傷葉，保持茶葉的完整和新鮮。
2. 曬青
采摘后的茶葉需及時實行曬青，曬青是將茶葉平鋪在竹席上，放在陽光下自然晾曬，使茶葉中的水分逐漸蒸發，這一過程需持續數小時，直至茶葉失去部分水分。
3. 揉捻
曬青后的茶葉要實行揉捻，揉捻是將茶葉揉成條狀，同時使茶葉中的水分和香氣充分釋放。揉捻進展中，要掌握好力度和節奏避免破壞茶葉的完整性。
4. 干燥
揉捻后的茶葉要實行干燥干燥是將茶葉放在陽光下或用機器實行烘干，使茶葉中的水分進一步減少，達到適宜的干燥程度。
5. 壓制
干燥后的茶葉要實施壓制制成餅狀、磚狀或沱狀。壓制進展中要控制好壓力和溫度，使茶葉在壓制期間不破碎、不變形。
6. 后發酵
壓制后的茶葉要實施后發酵，后發酵是將茶葉存放在特定的環境中，讓茶葉在微生物的作用下自然發酵，使茶葉的口感和香氣更加醇厚。
7. 包裝出廠
經過以上工序應對后，古樹普洱茶要實行包裝，包裝后的茶葉經過合格后即可出廠。
三、古樹普洱茶怎么鑒別
1. 外觀
古樹普洱茶的外觀呈條索狀，色澤油潤，葉片飽滿，無雜質。
2. 湯色
古樹普洱茶的湯色呈金黃色，清澈明亮。
3. 香氣
古樹普洱茶的香氣獨到，有陳香、花香、蜜香等多種香氣。
4. 口感
古樹普洱茶的口感醇和，回味悠長具有獨到的地域特色。
四、古樹普洱茶真假鑒別
1. 看外觀
正品古樹普洱茶外觀整潔，無破損，葉片飽滿。
2. 聞香氣
正品古樹普洱茶香氣特別，無異味。
3. 品湯色
正品古樹普洱茶湯色清澈明亮，無沉淀。
4. 嘗口感
正品古樹普洱茶口感醇和，回味悠長。
五、古樹普洱茶什么時候興起
古樹普洱茶的興起可追溯到明朝末年，當時云南地區的茶農發現，深山中的古樹茶品質獨有，口感醇厚，于是開始采摘制作。隨著普洱茶文化的傳播，古樹普洱茶逐漸被更多人熟知和喜愛，成為茶友們爭相收藏的珍品。
總結古樹普洱茶的出廠流程與工藝嚴謹而復雜每一片茶葉都蘊含著制茶人的匠心和智慧。在鑒別古樹普洱茶時需從外觀、湯色、香氣和口感等多方面實行綜合判斷以確信選購到正品。隨著普洱茶文化的深入人心，古樹普洱茶的價值和地位也將不斷提升。
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責任編輯：長情不及你
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