燕窩自古以來就被譽為滋補養顏的圣品而與椰汁的搭配更是讓這道甜品口感豐富營養價值倍增。那么怎么樣正確地燉煮椰汁燕窩讓它既美味又養生呢？咱們就來聊聊燕窩燉椰汁的正確做法與燉煮技巧以及怎么樣選擇材料和掌握燉制時間和火候。

選擇材料

我們要選擇優質的燕窩。可以從超市購買黃白色干燕窩這類燕窩品質較好雜質較少。購買后用溫水浸泡沖洗掉燕窩上的灰塵然后用涼水浸泡3個小時讓燕窩充分吸水膨脹。

在浸泡進展中，可用鑷子把燕窩中的鳥毛挾出，使燕窩更加純凈。泡發好的燕窩用手輕輕捏碎，撕成細絲備用。還需要準備椰汁、枸杞和蜂蜜等材料。

燉煮技巧

1. 燕窩的解決：將泡發好的燕窩放入燉盅中，加入泡發燕窩的水，水量剛好沒過燕窩1至2厘米即可。這樣做可保證燕窩在燉煮進展中不會過于干硬。

2. 椰汁的選擇：采用新鮮椰汁，口感更加鮮美。假如木有新鮮椰汁，也可選擇市售的椰漿，不過要留意不要選擇添加了過多糖分的產品。

3. 燉煮時間與火候：將燉盅放入大蒸鍋中，用大火燒開后轉小火慢燉。按照燕窩的大小和質地，燉煮時間大約在2至3小時左右。火候不宜過大，以免燕窩過于干硬。

具體做法

1. 準備食材：將洞燕盞用清水泡發3小時，期間要換水1-2次，以去除雜質。泡發好的燕窩撕成細絲備用。

2. 燉煮椰汁：將整罐椰漿倒入燉鍋中，放入泡發好的洞燕盞，蓋鍋蓋，通電，用大火燒開后轉小火慢燉3小時。

3. 調味：揭蓋后，放入適量的冰糖，繼續燉煮15分鐘，讓冰糖溶化，燕窩和椰汁的味道更加融合。

4. 出鍋：關火后，揭開鍋蓋，加入枸杞和蜂蜜，攪拌均勻即可出鍋。

留意事項

1. 泡發時間：燕窩的泡發時間不宜過長，否則容易引起燕窩過于軟爛，口感不佳。

2. 火候控制：燉煮燕窩的火候不宜過大，以免燕窩燒焦，作用口感。

3. 添加材料：可以按照個人口味，添加部分輔助材料，如枸杞、紅棗等，增加營養和口感。

其實，燕窩燉椰汁的做法并不復雜，只要掌握好時間和火候，就能做出美味養生的甜品。不過對初次嘗試的朋友而言可能需要在實踐中不斷摸索和調整。

燕窩燉椰汁，不僅口感鮮美，還具有多種養生作用，如增強免疫力、補中益氣、滋陰潤燥等。對于愛美的女性朋友而言，偶爾燉上一鍋，既能滿足口腹之欲，又能滋養身體，何樂而不為呢？期待大家都蘑試一下這道美味的甜品，享受它帶來的美好時光。

大家還看了：
椰汁燉燕窩用哪種椰汁   椰水燉燕窩   燕窩燉椰漿的做法   燉燕窩加椰汁   

精彩評論