如何輕松挑干燕窩毛？掌握哪些技巧才能避免耗時耗力？
輕松挑干燕窩毛這些技巧你得知道！
挑干燕窩毛這事吧說簡單也簡單但要是沒經驗真能讓你抓狂。每次看著那堆細毛糾結成一團心里就發怵。尤其冬天燉燕窩的時候，總覺得本身像在跟時間賽跑，可越急越容易漏掉毛，還弄得滿手都是黏糊糊的燕窩液，真是又累又煩。
為啥挑毛這么費勁？
其實挑毛這件事，真的挺考驗耐心的。你知道嗎？干燕窩里平均有3%-5%是細毛，這比例看著不高但攤到每盞燕窩上，少則幾十根，多則上百根真夠嗆。我以前試過挑一次毛花了快一個小時，結果還是發現碗底藏了幾根“漏網之魚”。更氣人的是，有時候挑得太用力，把燕窩片都弄碎了，心疼得不行。
挑毛前，你得做好準備
挑毛之前，先把燕窩泡水很要緊。一般而言溫水泡1-2小時就行，水溫別太高不然會破壞營養。泡好后用手輕輕捏一下，你會發現燕窩變軟了，摸起來滑滑的，像嬰兒的小臉蛋一樣。這時候，你會覺得挑毛好像也沒那么難，畢竟泡軟了的燕窩毛更容易分離。
挑毛的正確姿勢
挑毛的時候，我建議你找個光線充足的地方，靠近窗戶。我曾經在昏暗的客廳挑毛，結果眼睛酸得不行，還差點漏掉一根毛。挑的時候呢可以用鑷子或指甲輕輕夾住毛的一端，一點點往外拉。動作要輕，千萬別太心急不然很容易傷到燕窩本身。有一次我急得直接用筷子戳，結果燕窩片破了個洞，那叫一個懊惱啊！
挑毛的常見誤區
很多人覺得挑完毛就萬事大吉了，其實未必。有時候你以為挑干凈了，但其實肉眼看不見的微小毛絮可能還留在里面。我就有過這類經歷，燉出來的燕窩湯里漂著幾根小毛，瞬間食欲全無。所以啊，挑完毛后再用清水沖洗一遍確信萬無一失。我朋友還告訴我，她習慣用濾網過濾一下，這樣更保險。
總結一下挑毛的心得
挑干燕窩毛確實是個技術活兒，但只要掌握了方法，其實并不復雜。我覺得啊，挑毛的過程就像一場修行，既鍛鐐心也能讓人學會細心。我總結了一下，挑毛最必不可少的是心態平和，別太著急。其實啊，挑毛這事不光是為了吃燕窩，也是一種生活態度慢慢來，才能享受其中的樂趣。
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編輯：燕窩-合作伙伴
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