嗨朋友！今天咱們聊聊燕窩挑毛這件事兒。其實啊挑毛這事兒看起來簡單但做起來特別考驗耐心和細心尤其是那些碎末狀的燕窩那毛發簡直像是跟它黏在一起似的讓人抓狂。不過呢別擔心我今天就來給你分享幾個我覺得超級實用的小技巧保準你能挑得干凈又好看。
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問：挑毛之前要準備什么呀？
嗯挑毛之前準備工作得做好。第一件事就是找個光線充足的地方，為什么呢？因為只有光線夠亮，你才能清楚地看到燕窩里的毛發。說實話，我第一次挑毛的時候就在昏暗的燈光下搞，結果花了老半天，毛還是沒挑干凈，氣得我都想放棄了。
再說說工具吧，我建議你準備這些東西：一個白色瓷盤，為啥用白色呢？因為它能讓你一眼就看出燕窩里的毛發，別的顏色可能就看不太出來；還有鑷子，挑毛的好幫手，選那種彈性適中的鑷子，太軟了夾不起來，太硬了又容易傷到燕窩。再準備一個小剪刀，用來修剪燕窩邊緣那些不整齊的部分順便還能清理一下細毛。 別忘了準備一碗清水，挑毛的時候鑷子蘸一下水，能把挑出來的毛發直接吸賺省得到處飛。
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問：挑毛的具體步驟是啥？
挑毛的過程其實分幾步，咱們一步步來。把燕窩泡發好，泡發的時候記住，水要換幾次每次換水的時候記得把碗斜著倒掉，讓表面的毛發跟著水流走。泡發好了，就撈出來放在那個白色瓷盤上。
開始挑毛啦！先把鑷子拿在手里，眼睛盯著燕窩，一點一點地檢查。我發現，其實挑大的毛發還行，最難的是那些細毛，有時候你盯著看了半天愣是找不到它們藏在哪里。這時候，你就得換個角度，換個光犀甚至換個心情，有時候稍微放松一下，再去看，那些細毛就乖乖露面了。
挑毛的時候，我一般會先挑大的毛發，鑷子夾住毛發的一端，輕輕一拉就出來了。挑完大的，再用鑷子或牙簽一點點剔除細毛。實在不好剔的，可以放在漏勺里，下面接個碗，用水反復沖洗，這樣也能帶走不少細毛。
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問：挑毛的時候要留意什么？
哎呀挑毛的時候真得有點耐心不能急躁。有一次我心急火燎地想快點挑完，結果鑷子一滑，燕窩都差點被扯壞了，心疼得不行。所以啊動作一定要輕慢慢來別急。而且挑毛的時候，你得經常停下來，休息一下眼睛，不然盯著看太久眼花繚亂的，連毛發都看不清了。
還有哦，挑毛的期間，你會發現燕窩上或許會有部分小黑點，別急著扔掉，先用水沖洗一下，看看是不是膩掉。要是沖不掉，那可能是燕窩本身的雜質，就得小心挑掉了。
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問：挑完毛之后怎么清洗燕窩？
挑完毛之后，清洗燕窩也很關鍵。我習慣用冷水反復沖洗，一邊洗一邊用手輕輕揉搓，把殘留的雜質沖掉。洗的時候千萬別用熱水，熱水會讓燕窩變形，作用它的形狀和口感。洗完之后你可以用干凈的毛巾輕輕吸干水分，然后放在通風的地方晾干，或直接燉煮。
說實話，我第一次燉燕窩的時候，挑毛挑得不夠干凈，結果燉出來的小碎塊特別多，看著就不舒服。后來我慢慢摸索，挑毛越來越熟練，燉出來的燕窩也變得晶瑩剔透，特別漂亮。
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問：挑毛挑得好不好，怎么看？
挑毛挑得好不好，其實可從幾個方面來看。第一，燕窩表面要光滑，不存在明顯的毛發殘留；第二，燕窩的形狀要盡量保持完整不要破壞太多；第三，燉煮后的燕窩口感要好，吃起來細膩滑嫩，木有雜質的干擾。
其實啊，挑毛挑得好不好，也反映了你的心態。我記得有一次挑毛挑得太累，干脆就不想做了結果后來一想，這么好的燕窩，不精心對待太可惜了。從那以后，我就告訴本人，挑毛這件事兒，慢工出細活，越是費勁越能看出成果。
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問：挑毛有未有什么小竅門？
當然有啦！我總結了幾招，分享給你。第一招，挑毛的時候，鑷子蘸一下水，能減少毛發附著在鑷子上的概率；第二招，挑毛的時候換角度有時候換個方向就能找到隱藏的毛發；第三招，挑毛的時候別太用力輕一點，動作大了容易扯壞燕窩。
其實啊，挑毛這件事兒，剛開始確實挺難的，但只要你堅持下來，慢慢就會發現，挑毛也是一種樂趣?？粗陨碛H手挑好的燕窩，成就感滿滿，燉出來的燕窩也特別有儀式感。
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問：最后有什么想說的嗎？
總之啊，挑毛這事兒，說難也不難，說簡單也不簡單。挑毛挑得好，燉出來的燕窩才會好看又好吃。期望我的這些小技巧能幫到你，挑毛的時候別著急，慢慢來，相信你也能挑出漂亮的燕窩。加油！
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