精彩評論




燕窩此類東西啊看著金貴,吃起來也講究。很多人買回家都是大瓶裝,但總不能一次吃完吧?分裝就成了一件大事。我第一次分裝的時候,真是亂七八糟,瓶子選得不對,洗得也不夠干凈,結果后來發現分裝出來的燕窩口感差了好多。今天就跟大家聊聊這事兒。
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其實選瓶子這事看似簡單,但一不小心就會踩坑。比如我第一次就買了那種透明玻璃瓶,看著挺高級結果發現它太厚了,熱脹冷縮特別厲害。還有一次用了塑料瓶,聞著總覺得有點怪味兒,最后都不敢吃了。網上說玻璃瓶好,不銹鋼又說耐摔,到底該咋整呢?我當時真是一頭霧水。
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分裝前,瓶子的清潔真的不能偷懶。我有次圖省事只用熱水沖了一下,結果發現燕窩表面總是粘乎乎的吃起來口感不好。后來才知道原來光用水沖是不夠的,尤其是塑料瓶,容易藏細菌。朋友告訴我可以用開水煮幾分鐘再用軟毛刷子刷一遍,效果才好?,F在每次我都這么干雖然麻煩點,但吃得安心。
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分裝的時候動作要輕一點,不然會破壞燕窩的形狀。我以前分裝的時候總是急吼吼的,結果弄得燕窩碎成了渣渣。后來慢慢摸索出經驗用小勺子一點點舀出來,放到分裝瓶里。還有啊,分裝的時候戴上一次性手套,既衛生又方便。不然手上的油脂啥的會作用燕窩的味道。
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分裝完之后,儲存也很關鍵。我發現玻璃瓶比不銹鋼瓶更適合長期存放,因為玻璃瓶透光性差,能更好地保護燕窩不受光線作用。不過不銹鋼瓶的好處是不容易碎,適合帶著出門。假使你經常帶著燕窩去上班或是說旅行,不銹鋼瓶可能是更好的選擇。
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其實分裝燕窩的過程,說難也不難,就是需要點耐心和細心。記得有一次我分裝完,朋友來家里做客,看到我的操作,直夸我“挺專業的嘛”。當時我心里還挺得意的,覺得之前的付出都值了。選對瓶子、洗干凈、分裝仔細,最后就腦到美味的燕窩啦!
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編輯:燕窩-合作伙伴
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