燉燕窩這件事說簡單也簡單說復(fù)雜呢還真有點講究。特別是燉好了以后怎么保存這可是個讓人頭疼的疑惑。我也是在一次次“翻車”中才慢慢摸索出了部分門道今天就來跟大家分享一下我的經(jīng)驗，期望能幫到你。

燉好的燕窩嘛它可不是那種放幾天還能隨便亂放的東西。為韶？因為燕窩特別嬌貴，一不小心就會變質(zhì)，不僅浪費了這份難得的滋養(yǎng)，還可能對身體不好。所以呀，燉好的燕窩必須得好好保存，否則真的是對不起本身花了那么長時間燉出來的成果。

第一步，放涼再進冰箱。

燉好的燕窩剛出鍋的時候熱乎乎的，香味撲鼻。但這個時候千萬別急著把它往冰箱里塞，因為太熱的東西直接進冰箱反而容易滋生細菌。正確的做法是讓它自然冷卻到室溫，這樣既能保證燕窩的口感，又能避免不必要的麻煩。我以前就犯過這類錯，燉好燕窩直接塞進冰箱，結(jié)果第二天打開一看有點不對勁兒。后來才知道，原來是沒等它涼透就放進去惹的禍。

第二步，分裝很要緊。

燉好的燕窩分裝一下，這樣每次取用的時候方便又衛(wèi)生。你可以用那種專門的小瓶子或密封盒，是玻璃的因為玻璃材質(zhì)不容易讓味道串進去。分裝的時候一定要記得用無水無油的小勺子，不然沾上油腥味的話，燕窩的味道可就毀了。而且分裝的時候盡量不要裝得太滿留點空間，這樣可以防止燕窩膨脹溢出來。

第三步，控制好冰箱溫度。

燕窩燉好之后分裝好就可以放進冰箱了。但是這里有個小竅門，冰箱的溫度不能太低也不能太高。一般建議把溫度調(diào)到2℃到4℃之間這樣的溫度既能讓燕窩保持新鮮，又不會凍壞它的質(zhì)地。要是溫度太低，燕窩有可能變得硬邦邦的，口感就差多了。

第四步，留意保存時間。

雖然冰箱能延長燕窩的保質(zhì)期，但它也不是萬能的。燉好的燕窩在冰箱里冷藏的話，是在2周之內(nèi)吃完。超過這個時間，燕窩的營養(yǎng)成分可能存在流失，甚至?xí)凶冑|(zhì)的風(fēng)險。所以每次燉燕窩的時候，盡量按照自身的需求量來燉，不要一下子燉太多，免得吃不完浪費掉。

其實我覺得呀，燉燕窩的過程本身就是一種享受看著那些晶瑩剔透的燕絲一點點融化在湯水中，那感覺特別治愈。但燉好之后的保存工作同樣必不可少假使不小心解決不當，燉好的燕窩就可能變成一鍋“廢湯”。從燉燕窩開始，就要打起十二分的精神來對待它。

說到這里，我就想起有一次朋友送了我一大盒燕窩，我一時高興想著多燉點備著，結(jié)果燉好之后沒及時應(yīng)對，最后只能倒掉。哎，真是心疼啊！所以呀，朋友們一定要吸取我的教訓(xùn)燉好的燕窩一定要當天安排好，該吃就吃，該冷藏就冷藏，千萬別拖延。

還有啊，燉燕窩的時候，糖也不要加太多。我知道很多人喜歡甜甜的味道但燕窩本身的營養(yǎng)價值其實很脆弱，糖分太多可能將會破壞它的營養(yǎng)成分。所以嘛，加一點糖調(diào)味就好，別貪心加太多。

總之呢，燉燕窩是個細致活兒，燉好了之后的保存也同樣要緊。只要你遵循我說的這些步驟去做，相信你的燕窩一定能保持的狀態(tài)，讓你每天都能享受到它的美味和營養(yǎng)。期望我的這些經(jīng)驗?zāi)軒偷侥悖财谕蠹叶寄軣醭鲆煌胪肱挠纸】档难喔C，給生活增添更多的幸福感。

大家還看了：
燉了燕窩怎么保   燉好燕窩怎么保存方法   燉好的燕窩怎么放冰箱保存   燉好的燕窩怎么保存,可以保存多久   燉好燕窩如何保存   燉好燕窩怎么保存不壞