燕窩是一種高營養價值的滋補品很多人花了不少錢買回來后卻發現不知道怎樣去保存結果引費。其實正保證存燕窩并不復雜關鍵在于選對辦法避免時、發霉或是說變質。今天就對于說燕窩分裝和保存的若干小技巧讓這份珍貴的滋補品能更好地保留它的營養價值。

說到燕窩的保存很多人第一反應是放冰箱但其實并不是所有情況都適合這么做。倘若你買的燕窩是干的那么完全可用密封袋包裹好放在通風、干燥、避光的地方。不過倘使家里濕度比較高尤其是南方的回南天空氣里總是濕漉漉的那建議還是用干燥劑防潮。在密封容器底部放些食品級硅膠干燥劑，每100克燕窩配5克干燥劑，這樣可有效吸收多余水分。同時為了進一步提升密封效果，可選擇雙層密封罐，里面再用無紡布包裹燕窩，這樣既能隔絕外界濕氣，又能保護燕窩不被容器刮傷。 分裝的時候別忘了在瓶口處覆蓋一層保鮮膜，這樣不僅能增加密封性，還能防止瓶口處的水汽進入瓶內，保證燕窩的干燥環境。

不過很多人可能覺得直接密封保存太麻煩，畢竟每次想吃都要打開罐子取出來。其實，有一個更方便的方法——小份分裝。你可提前把燕窩分成小份，每次只需要拿出一份就能滿足需求，這樣不僅方便，還能減少燕窩頻繁開蓋帶來的污染風險。除了小份分裝，你還可考慮包裝的方法。市面上有專門用來包裝燕窩的小袋子，此類包裝既方便攜帶，又能在一定程度上避免燕窩時。

有些人喜歡把燕窩冷藏保存，此類方法也挺實用。將打包好的燕窩放入冰箱冷藏室中，這樣可有效減緩燕窩中微生物的生長速度，從而延長保質期。不過需要關注的是，冷藏雖然能延長保質時間，但并不能完全阻止燕窩的氧化和營養流失。冷藏保存的時間不宜過長，盡量在一個月內食用完畢為佳。

對已經泡發過的燕窩，保存起來就更講究了。假如你當天未有吃完，可將剩余的燕窩瀝干水分后放入密封盒中，再放進冰箱冷藏。但要留意泡發后的燕窩容易滋生細菌，所以在兩天內食用完。假如實在吃不完，也可以選擇冷凍保存，不過冷凍后的燕窩口感也許會稍微遜色部分解凍后需要重新燉煮才能恢復風味。

說到這里，不得不提一下燕窩的食用方法。燕窩的吃法很多，既可單獨燉煮，也能夠搭配牛奶、紅棗、枸杞等食材一起吃。不過無論你怎么吃，都得留意一點：燕窩本身比較嬌貴，制作進展中要盡量保持清潔衛生。比如說，燉燕窩時要用純凈水，燉盅也要事先清洗干凈，這樣才能最大程度地保留燕窩的營養價值。

燕窩的保存方法其實并不復雜，只要掌握好防潮、密封、分裝這幾點，就能讓它保持較好的狀態。燕窩價格不菲，大家買回來后一定要好好珍惜。其實，與其擔心保存難題，不如從一開始選擇靠譜的商家購買燕窩，這樣既能保證優劣，也能省去不少麻煩。畢竟，只有優質的原料才能做出美味又有營養的燕窩料理。期待這篇文章能給大家若干啟發，在享受燕窩的同時也能更好地保護這份珍貴的滋補品。