你知道嗎？市面上的即食燕窩種類繁多，但很多人買回家后發現不知道怎么判斷它到底有未有變質。我以前也遇到過這樣的困惑，買了幾盒燕窩放冰箱里，結果拿出來才發現可能已經壞了，白白浪費了錢。
“糟了，這燕窩是不是壞了？”
其實，此類糾結的情況很多人都有。比如我朋友小李，她花了大價錢囤了幾盒燕窩，結果發現打開時聞著有點怪味心里直打鼓。她說：“我記得剛買的時候挺香的，現在怎么聞著像酸菜味？”你看這就是一個典型例子。到底怎么分辨呢？我后來仔細研究了一下，發現有幾個關鍵點。
顏色變化：肉眼可見的小細節
有一次我去超市買即食燕窩，順手拿了一盒回家試吃。結果發現它的顏色比之前買的深了若干，而且有點發黃。我當時就想，這會不會是優劣難題？后來才知道，燕窩的顏色確實會隨著時間慢慢加深但假若顏色變得特別深或是說發灰那就要小心了。顏色的變化就像樹葉從綠變黃一樣自然，但過度的話就可能有難題。
氣味判斷：鼻子最誠實的朋友
那天我在家煮飯順便檢查了一下冰箱里的燕窩。打開蓋子的一瞬間我就覺得不對勁，“咦，怎么有股怪味？”我趕緊湊近聞了聞，果然那種味道不像正常的燕窩香味反而有點像發酵的東西。這類情況下，建議別再吃了，因為變質的燕窩也許會產生有害物質。下次你們聞到類似酸奶過期的那種酸臭味，果斷放棄。
質地變化：手感也有話說
還有一次，我隨手抓起一盒燕窩準備泡水喝，結果發現里面的燕窩變得特別稀甚至有點像液體。我心里咯噔一下，心想這不會是壞了吧？后來查資料才知道，正常的即食燕窩應是有一定稠度的，若是變得太稀或有顆粒感那可能是變質的表現。用手摸一下，感覺軟塌塌的，而不是滑嫩的質感，那就要關注了。
儲存環境的必不可少性
我之前犯過一個錯誤，就是把燕窩放在常溫下保存。結果沒多久就發現它開始出現沉淀物，還有一股奇怪的味道。其實，即食燕窩的儲存途徑是冷藏，溫度控制在2-8攝氏度之間。要是你把它放在高溫環境下，時間長了很容易滋生細菌，致使變質。所以啊買回來之后一定要記得放冰箱，不然就會像我一樣后悔莫及。
相信本身的直覺
分辨即食燕窩是不是變質主要靠顏色、氣味、質地這些感官體驗。假如你發現它變色、變味或是說質地不對勁，那就別猶豫了，直接扔掉吧。畢竟健康最關鍵，不能為了省錢把自身害了。我現在的經驗就是，買回來先檢查一遍，吃完之后也要及時清理包裝盒，養成好習宮就不會再踩雷啦！
