在燕窩的浸泡進展中，假若采用的水溫過高或是說時間過長有可能使燕窩表面的蛋白質發生輕微膨脹，進而產生氣泡。同時空氣中的灰塵、雜質也可能附著在燕窩表面。燉煮燕窩的方法不同，如利用電磁爐、燃氣灶等，會引起燉煮溫度、時間等方面的差異。這些差異可能造成燕窩燉煮后出現小氣泡。 溫度過高 在燉煮燕窩時。