品質較差的燕窩，其內部結構可能不完整，容易在泡發進展中破碎，形成石灰狀。 正確解決方法 選擇優質燕窩 購買燕窩時，應選擇信譽良好的商家，購買優質燕窩。- 倘使燕窩時或受到污染可以用淘米水浸泡燕窩。淘米水含有豐富的淀粉，能夠吸附燕窩中的異味，尤其是石灰味。將燕窩放入淘米水中浸泡數小時，期間可多次換水。