你知道嗎,燕窩可是個嬌貴的食材,保存不當就可能引起營養流失。很多人在保存燕窩時都會遇到一個小麻煩——冰箱里有水。這不僅是燕窩保存的痛點,也可能讓它的價值大打折扣。
記得有一次,我把燕窩放進了冰箱結果第二天發現盒子底部有水。那時候,我真是心里一緊,擔心燕窩已經變質。其實此類情況海見,很多人都有類似的困擾。
燕窩里的水份主要來自兩個地方:一是燕窩自身的水份二是在冰箱里由于溫差產生的水蒸氣。要是不正確應對,這些水份或許會造成燕窩變質。
冷藏還是冷凍?
很多人可能不知道,燕窩既可以冷藏也能夠冷凍。冷藏的話,溫度控制在0-4℃之間。而冷凍的話,溫度在-18℃以下。冷藏適合短期保存,冷凍則適合長期保存。
將燕窩放入密封的容器中,保障容器干凈并且干燥。然后放入冰箱冷藏室,記得不要和其他食物放得太近,避免串味。
倘使需要長期保存可將燕窩放入冰箱冷凍室。冷凍前,將燕窩分成小份,這樣解凍時更方便。
假若發現燕窩里有水,不要慌張。可用干凈的紙巾輕輕吸干水份,然后重新放入冰箱。
燕窩變質后會有異味或顏色變化。假如發現這些難題,立即丟棄。
我有個同事,她之前不知道燕窩能夠這樣保存,結果燕窩變質了。她告訴我,那時候她特別心疼,因為燕窩很貴。
我本人也曾經遇到過這個疑惑。有一次我發現燕窩里有水,依照正確的方法解決后,燕窩保存得非常好。
隨著人們對健康食品的關注度提升燕窩等高端食材的保存方法也會越來越受到重視。未來,有可能有更多便捷、高效的保存工具和方法出現。
有些人認為,燕窩的保存方法并不必不可少,只要不讓它變質就好。但事實上,正確的保存方法可最大程度地保留燕窩的營養成分。
燕窩保存其實并不難關鍵是要掌握正確的方法。下次再遇到燕窩有水的疑惑時,不妨試試我分享的方法,讓燕窩保存不再成為困擾。記住,燕窩可是好東西保存得當才能發揮它的最大價值。
編輯:燕窩-合作伙伴
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