精彩評論




燕窩作為一種珍貴的滋補佳品,自古以來便備受人們喜愛。在市場上,燕窩的優劣參差不齊,若干不良商家為了提升燕窩的賣相和重量,會在燕窩上掛漿。本文將詳細介紹怎樣辨別燕窩是不是掛漿的正確方法幫助消費者避免購買到劣質產品。
1. 外觀:掛漿燕窩表面光滑、飽滿,顏色均勻。表面會有一層透明或半透明的物質看起來比較粘稠。
2. 質地:用手輕輕觸摸燕窩表面,掛漿燕窩質地較硬,不易斷裂。
(1)觀察燕窩的外觀:未掛漿的燕窩表面光滑,顏色均勻。而掛漿的燕窩表面會有一層透明或半透明的物質,看起來比較粘稠。
(2)觀察燕窩的形狀:掛漿燕窩的形狀較規則邊緣整齊。而未掛漿的燕窩形狀較為自然,邊緣不規則。
(1)用手輕輕觸摸燕窩表面:掛漿燕窩質地較硬,不易斷裂。未掛漿的燕窩質地較軟,容易斷裂。
(2)檢查燕窩的彈性:掛漿燕窩彈性較小未掛漿的燕窩彈性較大。
(1)將燕窩放入清水中泡發:無刷膠的燕窩往往1小時就能基本泡發好吸水能力強。而掛漿燕窩泡發速度較慢,吸水能力較弱。
(2)觀察泡發后的燕窩:無刷膠的燕窩形狀完整,質地柔軟。掛漿燕窩泡發后形狀可能變形,質地較硬。
現在很多商家采用輕刷的工藝(刷上很薄的一層鎖水膠)而不是刷重膠。此類情況下,消費者更難辨別燕窩是否掛漿。此時,可觀察燕窩表面的鎖水膠是否均勻,若均勻則可能是輕刷工藝,若不均勻則可能是掛漿。
1. 外觀:變質的燕窩表面可嚙現斑點、霉變等現象。
2. 氣味:變質的燕窩有異味,如酸味、霉味等。
3. 觸感:變質的燕窩質地較硬,手感干燥。
購買燕窩時,消費者應掌握一定的辨別方法,從外觀、質地、水發等方面實行綜合判斷。同時要警惕那些采用刷漿、刷膠等手段提升燕窩賣相和重量的不良商家。只有選購到優質的燕窩,才能確信滋補效果和食用安全。
1. 燕窩外觀:光滑、飽滿、顏色均勻為佳。
2. 質地:質地較硬,不易斷裂為掛漿燕窩。
3. 水發:泡發速度快吸水能力強為無刷膠燕窩。
4. 輕刷工藝:觀察鎖水膠是否均勻判斷燕窩是否掛漿。
5. 變質判斷:外觀、氣味、觸感異常為變質燕窩。
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