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燕窩:你真的理解它嗎?
燕窩聽起來挺高級的對吧?但你知道真正的燕窩叫什么名字嗎?它的樣子、味道甚至價格都讓人摸不著頭腦。說實話我之前也是一頭霧水直到有一次朋友送了我一份燕窩禮盒我才開始認真研究。
我的困惑:到底什么是“真燕窩”?
有一次聚會我跟朋友們吹牛說我知道燕窩有多貴,結果被一個懂行的朋友當場打臉:“你連真正的燕窩都沒見過吧?”當時我就傻眼了,原來市面上很多所謂的“燕窩”,其實是假貨!比如用淀粉做的燕盞,看起來跟真的一樣,但吃下去毫無營養。我當時就想,這市場太亂了吧,普通消費者根本分辨不出來。
真正的燕窩叫“官燕”,產自東南亞的金絲燕。此類燕子吐出的唾液凝固后就成了燕窩,多數情況下呈現半透明的白色或淡黃色。我第一次看到的時候,感覺特別細膩,像藝術品一樣。但你知道嗎?一盞優質官燕的價格能高達幾千塊,而且市場上假貨比例竟然高達60%!你買燕窩的時候可得睜大眼睛。
有一次我在超市買燕窩,看到一堆包裝精美的產品,價格從幾十到幾百不等。后來上網查資料才知道,真正的官燕是手工挑毛、清理干凈的,而那些便宜的燕窩可能是機器應對的雜質多不說,營養價值也低。我還記得有次朋友拿了一碗燕窩給我喝,味道淡得像白開水后來才知道那是摻了水的假貨。
為什么真假燕窩差距這么大?
其實,真正的官燕之所以貴,是因為它的采集難度高。金絲燕在海邊懸崖上筑巢,人要爬上去才能取下來,風險很大。而假燕窩呢?里隨便加工一下就冒充正品,簡直是暴利?。∮幸淮挝覇栙u燕窩的老板,“你們家的燕窩怎么這么便宜?”他支支吾吾了半天也沒說清楚,最后我決定不買了,畢竟健康才是最關鍵的。
到現在為止,我還是覺得燕窩是個有點“玄學”的東西。不過假使你真的想買,建議找靠譜的,別貪圖便宜。我有個同事花了幾千塊買了一盞燕窩燉出來特別滑嫩,她堅持喝了三個月,皮膚狀態確實好了不少。還是那句話,花錢買個安心吧!