你有木有試過買回來一堆燕窩興沖沖地準備燉上一鍋結(jié)果發(fā)現(xiàn)它居然壞了？這類情況真的太讓人抓狂了尤其是花了大價錢買來的滋補品最后卻只能倒掉，心里真是又心疼又無奈。今天我就想跟大家聊聊怎么判斷燕窩有木有壞，畢竟這東西可不是隨便買買就能行的。

先說說我的經(jīng)歷吧。我第一次買燕窩的時候，真的是什么都不懂?？吹骄W(wǎng)上說燕窩特別好，能美容養(yǎng)顏，還能提升免疫力，我就信了，買了幾盞回來。結(jié)果呢，燉出來一看，里面好像有點發(fā)黑的東西聞著還有一股怪味。我當時特別失望，心想這玩意兒是不是假的？后來才知道，可能是保存不當造成的，或是買到的燕窩品質(zhì)不好。從那以后我就開始研究怎么分辨燕窩的好壞，慢慢摸索出了部分小竅門。

首先呢，你得看看燕窩的外觀。正宗的燕窩顏色不會是那種死白死白的，而是稍微帶點黃或灰，看起來有光澤，像一層薄薄的琥珀一樣。要是你買的燕窩顏色特別白，那就要小心了，可能被漂白過。而且你看它的形狀，真的燕窩是半透明的能看到里面的纖維紋路絲絲分明，摸起來有點脆脆的感覺。假若你發(fā)現(xiàn)燕窩表面長出了黃色、黑色或是說灰色的小點點，那基本上就可以確定它已經(jīng)發(fā)霉了，這類情況下千萬別再吃。還有啊，燕窩的形態(tài)要是破破爛爛的，也別抱太大期待可能是在運輸進展中磕碰壞了，或保存不當引起的。

說到保存其實燕窩本身不容易變質(zhì)，但前提是你得好好保存它。假如你平時不太留意比如放在潮濕的地方，或經(jīng)常開開合合地拿出來看，那燕窩就很容易時發(fā)霉。所以呀，買回來的燕窩放在干燥通風的地方是密封袋里，再塞進冰箱冷藏。這樣既能保持它的新鮮度，又能防止它變質(zhì)。

接下來就是聞氣味了。好的燕窩燉出來會有種淡淡的清香，特別舒服。但若是你一打開包裝就聞到一股酸臭味或其他刺鼻的味道，那八成是變質(zhì)了。當然啦，燕窩本身或許會帶有一點點淡淡的霉味，這是正常的，不用太擔心。但假使氣味太明顯或是說太奇怪，那就要多留個心眼了。有一次我買了一盞燕窩，燉之前聞了一下，覺得味道有點不對勁，結(jié)果燉出來一看里面真的有若干黑色的小塊塊，當時我就果斷倒掉了，真是慶幸自身多留了個心眼。

還有一個小技巧就是用筷子挑起燕窩，看看它的質(zhì)地。正宗的燕窩泡發(fā)之后應是軟軟的，入口即化，但假若是泡發(fā)不透或是說燉煮時間不夠的話燕窩就會感覺脆脆的，甚至有點硬邦邦的。不過呢這也不能完全說明燕窩壞了，有時候是因為燕窩本身不是百分之百純燕窩，摻雜了別的東西，比如淀粉之類的。此類燕窩燉出來口感就不會特別好，但也不一定就是壞的，只是效果可能打折扣。

說到純度市場上確實有些燕窩產(chǎn)品不是百分之百純燕窩，可能摻了別的東西，比如增稠劑或別的填充物。這些成分在燉煮的進展中可能沒法完全熟透，就會致使燕窩的質(zhì)地偏脆或偏硬。所以呀，在買燕窩的時候，一定要擦亮眼睛，盡量選擇信譽好的商家別貪便宜買那些價格特別低的產(chǎn)品。

最后再說說敲擊的聲音。這個方法雖然聽起來有點玄乎但其實挺準的。你可輕輕敲擊一下燕窩，聽聽聲音。倘使還沒燉熟的時候，燕窩內(nèi)部還有硬塊或是說纖維組織，敲擊起來就會發(fā)出清脆的金屬聲；等燕窩燉熟了，內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，敲擊的聲音就會變得低沉而且柔和。不過呢，這個方法需要一定的經(jīng)驗積累，不是一下子就能掌握的，所以剛開始的時候還是多觀察燕窩的外觀和氣味比較靠譜。

其實呀判斷燕窩好壞的過程還挺有趣的。每次買回來燕窩，我都會小心翼翼地檢查一番，生怕買到壞的或假的。有時候覺得本人像個一樣，東聞聞西看看，連筷子都要仔細挑挑揀揀。不過呢，一旦確認燕窩是好的，燉出來的那一鍋湯真是滿滿的幸福感，喝下去整個人都覺得暖暖的，特別滿足。

總的而言呢，判斷燕窩好壞的方法其實并不復雜，主要就是看外觀、聞氣味、檢查質(zhì)地和聽聽聲音。不過呢，最要緊的還是買的時候要多做功課，選擇靠譜的商家，別貪便宜買那些來歷不明的產(chǎn)品。畢竟花錢買的是健康和安心不是糟蹋本身的身體。

期待我的這些經(jīng)驗能幫到你，下次買燕窩的時候記得多留個心眼，別讓辛辛苦苦買回來的寶貝白白浪費了。假使你也有什么判斷燕窩好壞的小妙招，歡迎跟我分享，大家一起交流學習嘛！

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責任編輯：陸佳麗