燕窩作為一種珍貴的滋補食材自古以來就備受人們喜愛。在市場上部分不法商家為了增進燕窩的賣相和重量會在燕窩上刷膠。本文將詳細介紹怎么樣鑒別燕窩是否刷膠以及燕窩的味道與成分分析，幫助消費者在購買燕窩時避免受騙。
刷膠的燕窩表面非常光滑，木有凹凸感，紋路均勻，給人一種不自然反光的感覺，類似膠水。與天然燕窩相比，刷膠燕窩表面缺乏粗糙感和凹凸不平的紋理。
刷過膠的燕窩表面幾乎不存在縫隙。觀察表面可以發現，刷膠燕窩表面光滑、均勻而天然燕窩表面則有明顯的粗糙感和凹凸不平的紋理。
將燕窩浸入水中，取出后用食指摩擦數次。要是感覺手指上有粘性，并且能聞到化學物質的氣味那么這款燕窩很可能刷過膠。
天然燕窩具有一定的腥味這是因為燕窩中含有豐富的蛋白質。刷膠燕窩由于添加了化學物質其味道或許會受到一定的作用。在品嘗燕窩時，可嘗試聞一下燕窩的腥味，倘若味道過于刺鼻或有化學氣味，那么這款燕窩很可能刷過膠。
燕窩的主要成分是蛋白質，其中包含了人體所需的多種氨基酸。刷膠燕窩由于添加了膠水，其蛋白質含量可能存在受到作用。消費者在購買燕窩時，可查看產品標簽上的成分表，假若發現成分中含有非蛋白質類物質，那么這款燕窩很可能刷過膠。
在購買燕窩時，消費者應掌握一定的鑒別技巧，以免購買到刷膠燕窩。以下為鑒別燕窩是否刷膠的要點：
1. 觀察表面：光滑、均勻、無凹凸感為刷膠燕窩；
2. 浸水：手指上有粘性，有化學物質氣味為刷膠燕窩；
3. 味道：腥味較淡或有化學氣味為刷膠燕窩；
4. 成分：含有非蛋白質類物質為刷膠燕窩。
在懷孕期間，適當補充營養對孕婦和胎兒都有好處。燕窩作為一種滋補食材，可以適量食用。但在購買燕窩時，一定要確信其品質避免購買到刷膠燕窩。
燕窩富含蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分，具有滋陰潤肺、養顏美容、提升免疫力等功效。以下是燕窩中主要營養成分的作用：
1. 蛋白質：燕窩中的蛋白質含量高達50%，是人體所需的優質蛋白質來源；
2. 氨基酸：燕窩中含有多種氨基酸，包含人體必需的氨基酸，有助于維持人體正常生理功能；
3. 礦物質：燕窩中含有鈣、磷、鐵等礦物質，對骨骼、牙齒、血液等有很好的保健作用。
燕窩是一種具有豐富營養價值的滋補食材，但在購買時一定要謹慎鑒別，避免購買到刷膠燕窩。
