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燕窩,作為一種珍貴的滋補食材,一直以來都受到人們的青睞。很多人在食用燕窩時都會遇到一個頭疼的疑惑:即使經過清洗燕窩中仍然會有絨毛存在。那么為什么燕窩會有這么多毛?又該怎樣去有效地清洗呢?
其實,燕窩中的絨毛疑惑并不是什么新鮮事。燕窩是燕子的巢燕子在巢中活動時難免會留下若干絨毛。在燕窩的采集和加工期間,也難以完全避免雜質的混入。這就引起了即使經過清洗燕窩中仍然會有絨毛存在。
下面,咱們就來聊聊怎樣清洗燕窩,盡可能地去除這些絨毛。
清洗燕窩待燕窩充分膨脹后,用手輕輕撕開仔細檢查是不是有明顯的雜質。可用鑷子或是手指慢慢挑除較大的雜質,如羽毛、樹枝碎片等。多次清洗:重復多次清洗過程每次更換清水,直到燕窩中的雜質和絨毛基本清除為止。采用工具輔助:利用細網篩或紗布過濾水。燕窩洗了很多遍還是有雜質這在一定程度上是正常的。因為燕窩的采集和加工進展中很難完全避免雜質的混入。只要在食用前將燕窩清洗干凈,就可放心食用。
下面,我給大家分享兩種清洗燕窩的方法:
方法一:
1. 燕窩泡發好后,按紋理撕開,用手按壓住燕窩,小毛就會浮在水的上面。
2. 將表面的水倒掉,用網罩沖洗,多循環幾次,就可燉煮啦。
方法二:
1. 準備好2-3個小碗。
2. 將泡發好的燕窩取出放入另一個碗中,加入適量溫水。
3. 用手輕輕揉搓燕窩讓小毛浮出水面。
4. 用漏勺將浮出水面的小毛撈出。
盡管這些方法都能有效去除燕窩中的絨毛,但仍然不能保證燕窩中完全木有毛發。那么為什么去毛燕窩還會有毛呢?
其實,燕窩本身的特性決定了它不可能完全木有毛發。燕窩是燕子的家,當燕子在巢中活動時,難免會留下若干絨毛。燕窩在采集和加工進展中也會有部分雜質混入。這就引起了即使經過嚴格的挑選和挑毛,燕窩中仍然可能含有毛發。
購買燕窩時,咱們應選擇信譽良好的商家和優質燕窩。優質燕窩在加工期間,會經過嚴格的篩選和挑毛解決,毛發含量相對較低。這樣一來,我們就能盡可能地減少燕窩中的絨毛疑惑。
燕窩屬于一種上等品其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值都比較高。適量食用燕窩對人體的健康具有很多好處,不過要把毛挑干凈的話,就比較費神一點。
記得之前我吃了兩年多的燕思巢燕窩,從他們店員那里學來了部分挑毛的技巧。燕窩干貨在食用之前需要經過充分的泡發和清洗。泡發燕窩時,準備一個大碗,將干燕窩放入其中加入足量的純凈水(建議利用涼開水或過濾后的飲用水),讓燕窩浸泡至少6小時以上,直至其完全膨脹開裂。
雖然燕窩中的絨毛難題讓人頭疼,但只要我們掌握正確的清洗方法,就可最大限度地減少燕窩中的毛發。同時選擇優質燕窩和信譽良好的商家,也是保證燕窩品質的關鍵。在享受燕窩的美味與滋養的同時我們也要學會怎樣去正確地解決和清洗燕窩,讓它成為我們生活中的美味佳肴。
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