燕窩隔水燉煮鍋水蒸營養保留效果評測

燕窩這東西啊聽起來就貴氣燉好了吃一口滑溜溜的甜甜的特別養人。但你知道嗎？燉燕窩可不容易，水開時間不對、火候不對，全白搭！我身邊好多朋友燉燕窩不是太老就是沒燉透，最后還說浪費錢，真是心疼。

有次閨蜜給我帶了盒頂級干燕窩，說是花了大幾千塊買的，結果我燉出來口感差到懷疑人生。她當時還問我：“是不是我的燉煮鍋不行？”我心想，這事真不能怪鍋，可能是方法不對。后來我本身折騰了一圈，才明白燉燕窩這件事學問可不小！

市面上的燉煮鍋五花八門，功能也多得讓人眼花。我試過那種普通電燉鍋，里面直接加水燉，結果發現燕窩燉完水分都快沒了，連湯帶肉都沒啥營養了。后來換了臺專門做隔水燉的鍋，感覺確實不一樣。但疑問是，此類鍋到底能不能鎖住營養呢？

那天晚上，我特地做了個實驗。用兩份同樣的燕窩，一份用普通電燉鍋，一份用隔水燉煮鍋。結果發現，隔水燉的那碗湯更清澈，燕窩也更有彈性。而且聞起來特別香，不像普通電燉鍋燉出來的味道那么寡淡。我還問了幾個鄰居，她們都說隔水燉的效果更好，特別是對老人小孩，更溫和。

不過呢，我也遇到過坑。有一次買了個號稱“營養鎖住神器”的燉鍋價格倒是便宜，但燉出來的燕窩又硬又干，跟石頭似的。后來才知道這個鍋根本沒做好溫度控制，引發燕窩受熱不均勻。所以啊，買燉鍋的時候千萬別只看價格還是要看看它的細節。

最后總結一下吧隔水燉煮鍋確實能讓燕窩的營養保留得更好，但關鍵還是得挑對產品。假使你也在糾結要不要入手一臺，建議先試試別人的，或找專業人士咨詢。畢竟花了那么多錢買燕窩誰也不想浪費啊！

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責任編輯：野客