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怎樣去做出營(yíng)養(yǎng)豐富的雜糧燕窩瘦肉粥？掌握關(guān)鍵技巧應(yīng)對(duì)粥品口感和營(yíng)養(yǎng)搭配痛點(diǎn)！

嗨朋友！今天咱們聊聊這碗雜糧燕窩瘦肉粥。說(shuō)實(shí)話我一開(kāi)始做這粥的時(shí)候真是踩了不少坑后來(lái)才慢慢摸索出一套讓本身滿意的法子。其實(shí)啊這粥看著簡(jiǎn)單但細(xì)節(jié)可不少尤其是想讓它既營(yíng)養(yǎng)又好吃就更得講究了。

首先呢咱們得準(zhǔn)備好材料。這粥里頭的主角就是雜糧、瘦肉和燕窩啦。雜糧的話像小米、紅豆、綠豆這些都可以用上，它們顏色好看，煮出來(lái)的粥特別香糯。不過(guò)呢，雜糧泡的時(shí)間一定要夠長(zhǎng)，我一般都會(huì)提前泡它個(gè)兩三個(gè)小時(shí)，這樣煮起來(lái)才更容易軟爛，粥也更黏稠。瘦肉嘛別太厚實(shí)了，切薄片或是說(shuō)細(xì)絲這樣容易入味兒。記得腌一下，放點(diǎn)油和鹽，腌個(gè)半小時(shí)，這樣瘦肉會(huì)更嫩滑，而且味道也會(huì)更均勻。

說(shuō)到瘦肉的應(yīng)對(duì)，我就想起自身第一次做的時(shí)候，因?yàn)橥祽袥](méi)腌，結(jié)果煮出來(lái)肉老得跟橡皮一樣，嚼都嚼不動(dòng)，那滋味簡(jiǎn)直糟透了。所以啊，這腌制這一步千萬(wàn)別省！還有，瘦肉下鍋前，能夠用開(kāi)水焯一下，把血水去掉，這樣煮出來(lái)的粥就不會(huì)有腥味兒，干凈又清爽。

如何做出營(yíng)養(yǎng)豐富的雜糧燕窩瘦肉粥？掌握關(guān)鍵技巧，解決粥品口感和營(yíng)養(yǎng)搭配痛點(diǎn)！

再說(shuō)說(shuō)燕窩吧，這可是這粥的靈魂所在。選燕窩的時(shí)候，盡量挑那種顏色潔白、無(wú)雜質(zhì)的此類品質(zhì)更好。燕窩泡發(fā)的過(guò)程也很必不可少，要用冷水泡上兩小時(shí)，然后再用熱水泡到軟，期間別忘了拿鑷子把那些細(xì)碎的小雜質(zhì)和燕毛挑出來(lái)。為韶？因?yàn)檫@些東西吃下去真的不好受啊！泡好的燕窩最后還要用熱滾水燉上三十分鐘，這樣做出來(lái)的燕窩才會(huì)滑嫩又有嚼勁。

接下來(lái)就是熬粥啦。先把雜糧洗好，再把米也淘洗干凈，一起放進(jìn)鍋里加水開(kāi)始煮。這里有個(gè)小竅門哦，水能夠稍微多加一點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的粥才不會(huì)太干巴。等粥開(kāi)始沸騰的時(shí)候，就把腌好的瘦肉倒進(jìn)去，改小火慢慢熬。記住，這個(gè)過(guò)程不能急，至少得煮個(gè)半小時(shí)，這樣才能讓瘦肉的香味完全融入粥里，同時(shí)雜糧和米也變得軟糯香甜。

我第一次做這粥的時(shí)候，就是嫌麻煩，煮到二十分鐘就關(guān)火了，結(jié)果瘦肉還是有點(diǎn)硬，雜糧也沒(méi)完全熟透。后來(lái)吸取教訓(xùn)，才明白慢工才嚙細(xì)活的道理。熬粥的時(shí)候呢，你可邊煮邊攪一攪，這樣既能防止粥粘鍋，也能讓食材的香味更加均勻地分布在粥里。

最后一步，就是把燉好的燕窩加進(jìn)粥里了。這一步可不能早放，不然燕窩煮久了就沒(méi)了口感，還會(huì)散掉，作用整碗粥的顏值。所以呀，等粥快熬好時(shí)，把燕窩輕輕放進(jìn)去拌勻就好。加了燕窩的粥啊，那香氣立馬就升了好幾個(gè)檔次，聞著都讓人流口水。

其實(shí)啊，我覺(jué)得做這粥最大的樂(lè)趣就在于自身動(dòng)手的過(guò)程。每次看到一鍋熱騰騰的粥端上桌，心里就覺(jué)得特別滿足。這粥不僅好看，還特別養(yǎng)人尤其是早晨喝一碗，整個(gè)人都精神抖擻。而且呢，雜糧加上瘦肉和燕窩，營(yíng)養(yǎng)搭配得很均衡，既有蛋白質(zhì)，又有纖維素，還有各種微量元素，真的是既健康又美味。

不過(guò)呢，做這粥也不是完全未有挑戰(zhàn)。比如說(shuō)，有時(shí)候我也會(huì)遇到粥太稀或是說(shuō)太干的疑問(wèn)。遇到此類情況，我就會(huì)依照實(shí)際情況調(diào)整水量，或再多熬一會(huì)兒，慢慢摸索出適合本身的比例。還有啊，有時(shí)候燕窩燉得不夠好，要么太硬，要么太散這就要多試幾次，找到最適合本身的方法。

總之呢這碗雜糧燕窩瘦肉粥啊只要你用心去做，就一定能做出滿意的味道。其實(shí)生活里的很多事情不也是這樣嗎？只要耐心一點(diǎn)多嘗試幾次，總能找到屬于本人的節(jié)奏。期待你們也能做出一碗暖心又暖胃的好粥和家人朋友一起分享這份幸福！

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燕窩瘦肉粥的功效

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1 瘦肉洗凈切片，加點(diǎn)油鹽攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。？2 把米洗凈放入鍋中，加入清水，大火煮。？3 待粥沸騰加入已經(jīng)腌制好的瘦肉，小火煮30分鐘。

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先將燕窩用清水浸發(fā)，洗凈瀝干，放入燉盅內(nèi)，加入適量熱滾水，隔水慢火燉30分鐘成即食燕窩；瘦肉切絲，用少許油、鹽腌半小時(shí)待用；白米洗凈。

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在我國(guó)的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食中，燕窩因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效一直被奉為珍品。而將燕窩與瘦肉相結(jié)合，燉煮成粥不僅口感鮮美。燕窩瘦肉粥做法：準(zhǔn)備材料：燕窩、瘦肉、大米、姜、鹽、料酒。將燕窩用清水浸泡至軟化，去除雜質(zhì)。瘦肉切成小塊，用開(kāi)水焯水去血水。大米淘洗干凈。

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燕窩瘦肉粥的做法雖然簡(jiǎn)單，但每一步都至關(guān)要緊。以下是詳細(xì)的步驟說(shuō)明: 準(zhǔn)備材料:將雜糧(如小米、紅豆、綠豆)洗凈后浸泡2小時(shí)以上；瘦肉切成薄片或絲狀。燕窩瘦肉粥怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)？燕窩的選擇:選擇優(yōu)質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)的燕窩，以保證粥的品質(zhì)。燕窩的浸泡:浸泡燕窩時(shí)要充分換水，去除雜質(zhì)保證燕窩的純凈。

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燕窩瘦肉粥是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生早餐以下是制作步驟:將燕窩用冷水浸泡2小時(shí)，然后用熱水浸泡至軟，期間用鑷子去除雜質(zhì)和燕毛。瘦肉洗凈后切成薄片。

【糾錯(cuò)】【責(zé)任編輯:郝小軍】

燕窩

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