精彩評論



建盞,這類源自宋代的黑釉茶碗,因其獨(dú)有的紋理和厚重的質(zhì)感,深受茶友喜愛。不過你知道嗎,建盞并不是適合所有類型的茶。讓我這個過來人告訴你,建盞不適合喝什么茶。
記得有一次,我用建盞泡了一杯綠茶,結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶湯顏色太淺,建盞那深邃的釉色完全被掩蓋了。建盞的美麗在于它的深邃和厚重而顏色太淺的茶湯比如綠茶,真的不適合用建盞來泡。
“這個茶味道怎么這么淡?”朋友嘗了一口我用建盞泡的茶后皺著眉頭說。確實(shí)建盞的厚壁,對味道較淡的茶而言,可能存在讓茶香更加難以展現(xiàn)。像白茶此類味道清淡的茶,就不太適合用建盞來泡。
數(shù)據(jù)顯示,建盞與濃香型的烏龍茶更為搭配。烏龍茶的香氣濃郁,建盞的厚壁可更好地保存茶香,讓茶湯更加醇厚。我本人也發(fā)現(xiàn),用建盞泡烏龍茶,口感確實(shí)更加醇和。
“你試試用這個建盞泡紅茶。”朋友遞給我一個建盞我泡了一杯紅茶,結(jié)果發(fā)現(xiàn)紅茶的紅色與建盞的黑釉形成了強(qiáng)烈的顏色沖突而且口感也大打折扣。紅茶更適合用白色的茶具來泡。
普洱茶是一種后發(fā)酵茶,其特別的口感和香氣在建盞中或許會受到作用。我曾經(jīng)用建盞泡了一杯普洱茶,發(fā)現(xiàn)茶湯的口感變得過于濃厚,香氣也略顯壓抑。相比之下用紫砂壺泡普洱茶,效果會更好。
花茶以其花香著稱,但用建盞泡花茶時,花香往往會被建盞的厚壁所掩蓋。我曾在一次聚會上嘗試用建盞泡花茶結(jié)果發(fā)現(xiàn)花香并不明顯,讓人有些失望。
隨著茶文化的普及,越來越多的人開始關(guān)注茶與茶具的搭配。未來,我相信建盞與特定茶類的搭配將成為一種新的趨勢。不過爭議焦點(diǎn)在于,怎樣更好地發(fā)掘建盞與其他茶類的搭配潛力。
建盞雖然美麗,但并非所有茶都適合用它來泡。選擇合適的茶粳才能更好地享受茶的美妙。下次泡茶時,不妨試試其他的茶具看看哪一款更適合你的口味。
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建盞喝什么茶比較好