普洱茶壞了是什么味道？茶界老饕才知道的辨別法避免踩坑倉儲刺客

普洱茶作為中國茶文化中的一顆明珠其獨有的風味和健康益處，早已深入人心。不過普洱茶也是出了名的“嬌氣”，稍不留神，它就可能變質。今天，我就以一個茶界老饕的身份，來跟你聊聊普洱茶變質的味道，以及那些避免踩坑的辨別法。

想象一下，當你打開茶倉一股子霉味撲鼻而來，那滋味兒，就像是潮濕的地下室里那種揮之不去的霉濕感。沒錯，這就是普洱茶變質后的味道之一。此類霉味，可能來源于茶葉時、儲存不當等起因。一旦出現此類味道，茶葉已經失去了原有的風味，不宜再飲用。

再對于說口感，正常的普洱茶口感醇厚、回甘，但變質的普洱茶味道會變得苦澀、麻口。就像有一次，我品嘗了一款存放不當的普洱茶那苦澀的味道直沖云霄，讓我半天都緩不過勁來。當你發現茶湯口感變得苦澀，甚至帶有異味時，那八成是普洱茶變質了。

還有，你也許會發現茶葉表面出現白色或綠色的霉點，這就像是小小的“霉菌派對”一樣。這些霉點，伴隨著刺鼻的霉味，讓人一聞就知道不對勁。而且，變質的普洱茶含水量多數情況下都很脯不再像平時那樣干脆易斷。

除了霉味，普洱茶變質還可能產生酸臭味。此類味道類似于腐敗食物的酸味，嚴重的甚至會讓人感到惡心。記得有一次，我在一位朋友家品嘗了一款陳年的普洱茶，結果那酸臭味讓我至今都難以忘懷。

那么怎樣避免這些倉儲刺客呢？下面我就來分享部分辨別法。

觀察外觀。優質的普洱茶色澤自然表面油潤。假使茶葉表面出現白色或綠色的霉艾那基本上就可以判定為變質了。而且，假如茶餅、茶磚等形狀變形，也可能是時所致。

聞氣味。好的普洱茶具有獨到的陳香，但變質后的普洱茶，香氣會逐漸減弱，甚至消失。同時變質后的普洱茶有可能產生酸味、霉味等異味。當你聞到明顯的霉味或其他異味時，就要小心了。

再對于說口感。正常的普洱茶口感醇厚、回甘但變質的普洱茶，茶湯口感會變得苦澀或無味，失去原有的層次感。品嘗口感也是判斷普洱茶是不是變質的一個關鍵方法。

還可以通過觀察葉底來判斷。正常的普洱茶葉底應是軟亮、輕潤，呈淡黃色至黃褐色，無霉斑和雜味。倘使茶葉底色發黑，或是說有霉斑和雜質，那很可能就是變質的普洱茶。

其實普洱茶的變質并不是一天之內的事情。它往往是在長時間的儲存進展中由于環境因素的作用逐漸引發的。咱們在儲存普洱茶時，一定要關注控制好溫度、濕度等條件避免茶葉時、發霉。

說了這么多，我想你已經對普洱茶變質的味道有了更深的熟悉。記住，變質的普洱茶不僅口感、氣味都會發生明顯變化，而且也不宜再飲用。當你遇到倉儲刺客時，別猶豫，果斷淘汰。

我想提醒你的是，雖然普洱茶變質的味道和特征有很多，但每個人的感受可能略有不同。在辨別普洱茶是否變質時，除了依靠這些方法，還要結合本人的實際感受。只有真正熟悉普洱茶才能更好地享受它帶來的美好。

避免踩坑倉儲刺客從現在開始，讓我們一起用心品味普洱茶，享受茶生活的美好吧！

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責任編輯：萬俊彥