精彩評(píng)論





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嗨朋友!今天想跟你們聊聊我去云南洱海玩時(shí)的美食經(jīng)歷這趟旅行讓我對(duì)云南的印象簡(jiǎn)直太深刻了。說(shuō)實(shí)話(huà)我一開(kāi)始是沖著洱海的美景去的結(jié)果卻被那里的美食征服了。要是你也是個(gè)吃貨那這篇分享你一定要好好看看!
先說(shuō)說(shuō)我為什么會(huì)想到去洱海吧。我是從贛州出發(fā)的那邊也有不少好吃的小吃像厚德路上那兩家米線店每次經(jīng)過(guò)都忍不住想進(jìn)去嘗嘗。不過(guò)聽(tīng)說(shuō)云南那邊更不得了尤其是洱海附近的美食簡(jiǎn)直讓人魂?duì)繅?mèng)繞。所以我就約了幾個(gè)朋友開(kāi)著車(chē)一路向南去了云南。
剛到大理的時(shí)候咱們先去了喜洲鎮(zhèn)那里是破酥粑粑的發(fā)源地。這玩意兒看起來(lái)像是個(gè)大餅子,但人家可不是普通的餅里面還有餡兒呢!我們點(diǎn)的是咸口的,剛出爐的時(shí)候熱乎乎的,咬一口酥酥脆脆的,香味直往鼻子里鉆。其實(shí)一開(kāi)始我還擔(dān)心是不是會(huì)太油膩,結(jié)果完全不用擔(dān)心,因?yàn)樗饷骐m然酥,但里面一點(diǎn)都不膩。后來(lái)我們又試了甜口的加了紅糖,甜甜的滋味也蠻不錯(cuò)的。
接下來(lái)就是洱海周邊的重頭戲——洱海魚(yú)啦!在洱海吃魚(yú)真的有種特別的感覺(jué),因?yàn)檫@里的魚(yú)都是現(xiàn)撈的新鮮得很。我們點(diǎn)了一道洱海烤魚(yú),老板把魚(yú)應(yīng)對(duì)得干干凈凈,然后用炭火慢慢烤熟,最后撒上一把辣椒和香料。烤好的魚(yú)外皮微微焦黃,里面的肉卻滑嫩無(wú)比,每一口都能感受到洱海的鮮美。而且這道菜的分量還挺大的,我們幾個(gè)人吃得特別滿(mǎn)足。
不過(guò)要說(shuō)洱海最有名的美食,還得數(shù)生皮。這東西乍一聽(tīng)有點(diǎn)嚇人,其實(shí)就是生豬肉切片,再配上各種調(diào)料涼拌而成。我們第一次吃的時(shí)候心里都有點(diǎn)打鼓,畢竟生食嘛,總覺(jué)得不安全。但朋友說(shuō)白族人都這么吃,肯定沒(méi)疑問(wèn)。結(jié)果一嘗,哇塞!那味道真是絕了!肉質(zhì)特別緊實(shí),蘸上醬料之后酸辣適中,越嚼越香。不過(guò)我得提醒一下此類(lèi)東西確實(shí)不是每個(gè)人都能接受,假如你腸胃比較敏感的話(huà),還是謹(jǐn)慎一點(diǎn)比較好。
還有一樣?xùn)|西必須提,那就是水性楊花炒芋頭。水性楊花是一種生長(zhǎng)在洱海里的植物,樣子有點(diǎn)像小花朵。把它和芋頭一起炒,味道特別清新,芋頭軟糯,水性楊花脆生生的,口感層次特別豐富。那天我們吃完這道菜,都覺(jué)得特別解膩,連平時(shí)不愛(ài)吃蔬菜的朋友都說(shuō)好吃。
除了這些硬菜洱海沿線還有很多路邊攤的小吃,隨便逛逛就能找到驚喜。比如涼雞米犀真的是我的心頭好。米線勁道彈牙,雞肉鮮嫩多汁,再配上特制的醬料,簡(jiǎn)直是一碗幸福感爆棚的美食。還有涼拌松尖,那是用最嫩的松針焯水后涼拌的,酸辣開(kāi)胃,吃完感覺(jué)整個(gè)人都被喚醒了。特別是當(dāng)你坐在洱海邊吹著風(fēng),看著遠(yuǎn)處的蒼山倒影,嘴里嚼著這樣的美食,真的有種置身天堂的感覺(jué)。
說(shuō)到洱海,不得不提的就是洱海魚(yú)糕。這是一種用洱海里的新鮮魚(yú)肉做成的糕點(diǎn),外表炸得金黃酥脆,咬開(kāi)后里面卻是嫩滑的魚(yú)肉,口感簡(jiǎn)直絕了。那天我們?cè)诼愤呝I(mǎi)了兩個(gè),一邊走一邊吃,邊吃邊感嘆云南人的腦洞真大,能把普通的魚(yú)肉做得這么有創(chuàng)意。
其實(shí)云南這邊的美食還有很多,比如過(guò)橋米線、紅糖糍粑、大理酸菜等等。每一樣都值得嘗試,但我覺(jué)得最要緊的還是按照自身的口味去選擇。像我就很喜歡辣的東西,所以那些酸辣口味的小吃對(duì)我對(duì)于簡(jiǎn)直就是天堂。
最后再說(shuō)說(shuō)我的一點(diǎn)小心得吧。其實(shí)云南的美食不一定非得在高檔餐廳里吃,有時(shí)候路邊的小攤反而更有味道。記得那天我們?cè)诃h(huán)洱海的路上,無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一家公路邊的喜洲粑粑小店。店主是個(gè)熱情的大叔,他做的粑粑特別地道,那種樸實(shí)的味道讓我想起了小時(shí)候奶奶做的飯。所以啊,有時(shí)候旅行的樂(lè)趣就在于這些不經(jīng)意間的發(fā)現(xiàn)。
云南洱海的美食之旅讓我收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。無(wú)論是洱海魚(yú)的鮮美,還是生皮的特別,都讓我對(duì)云南這片土地有了更深的理解。假如你有機(jī)會(huì)去云南洱海玩,一定別忘了帶的味蕾,好好享受一番!
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