燕窩泡水后的保存時間，到底有多講究？

燕窩泡水后能放多久？這事兒聽起來簡單，但真要搞清楚還挺麻煩。我以前也稀里糊涂地存過，結(jié)果要么變味了，要么扔掉太浪費(fèi)。這事兒困擾了不少人，尤其是像我此類既想養(yǎng)生又怕麻煩的人。

泡完就喝？真的那么嬌氣嗎？

其實(shí)燕窩泡水確實(shí)挺嬌貴的。一般建議泡4-6小時，最多不超過8小時，不然容易滋生細(xì)菌。我有一次泡了一晚上，第二天喝的時候味道怪怪的，有點(diǎn)酸酸的。朋友告訴我，室溫下超過4小時細(xì)菌就會快速繁殖這讓我特別后悔。倘使你沒空及時喝，還是冷藏吧，雖然口感會打點(diǎn)折扣。

冰箱里的“長壽”秘訣

把泡好的燕窩放進(jìn)冰箱，確實(shí)能延長保存時間一般能放1-3天。不過我試過放太久，發(fā)現(xiàn)顏色變得不太好看，還有點(diǎn)發(fā)黃。有人說，冷藏能讓燕窩的營養(yǎng)流失少一點(diǎn)但我總覺得，放太久還是不如新鮮的好。畢竟燕窩本身是高蛋白食物，長時間暴露在空氣中確實(shí)更容易變質(zhì)。

對比一下就知道了

對比一下其他食材，你會發(fā)現(xiàn)燕窩其實(shí)真的很講究。比如大米泡一夜都沒事，雞蛋放幾天也不會壞得那么快。但燕窩就不一樣了稍微怠慢一下，可能就得倒掉。我有一次泡多了想著冷藏再喝，結(jié)果第三天拿出來覺得味道不對勁最后只能丟掉。心疼啊！其實(shí)，倘若你每天都有時間泡新的那就別糾結(jié)保存的事兒了。

為啥大家這么糾結(jié)？

其實(shí)很多人糾結(jié)這個是因?yàn)榕吕速M(fèi)。特別是家里買了好幾盒燕窩，想著慢慢吃，結(jié)果泡一次只能喝一小碗，剩下的就只能想辦法保存。我覺得呀，與其糾結(jié)保存時間不如調(diào)整用量。比如我后來改成了按天泡，每次只泡一天的量，這樣既保證了新鮮也省去了保存的煩惱。

總結(jié)一下我的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

泡好的燕窩當(dāng)天喝完，實(shí)在不行就冷藏，千萬別放太久。我后來總結(jié)出一個經(jīng)驗(yàn)：泡之前先計劃好喝的時間，泡多少就喝多少，這樣既能保證營養(yǎng)，也能避免浪費(fèi)。畢竟誰也不想像我一樣，因?yàn)橐粫r懶惰或是說僥幸心理，最后還得心疼地倒掉。所以呀，養(yǎng)生路上認(rèn)真一點(diǎn)總是沒錯的。

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責(zé)任編輯：窮游錦囊