生的燕窩怎么加工成熟的好方法

哎說到燕窩很多人第一反應就是貴但其實它真的挺值得買來試試的。特別是家里有老人或是說女性長輩的她們有可能覺得燕窩對身體好但具體怎么吃呢？今天我就來跟大家聊聊生燕窩怎么弄熟讓它變成一道好吃又營養的甜品。

你要知道生燕窩其實有點像干蘑菇得泡發才腦。泡發這一步很要緊因為泡不好不僅會作用口感還可能作用它的營養價值。我以前第一次泡燕窩的時候就搞砸了結果泡出來的燕窩又硬又腥簡直沒法吃。后來總結經驗發現泡發的關鍵在于水和耐心。

泡發：選對水，給足時間

泡燕窩的時候，一定要用純凈水或是說涼白開，千萬別用自來水，因為自來水中含有的氯氣或其他化學物質，會讓燕窩的味道變得奇怪。我試過一次用礦泉水泡，雖然也腦，但總覺得味道有點怪怪的。還是推薦純凈水吧。

泡發的時間也得依據燕窩的狀態來定。假如是那種比較薄、嫩一點的燕窩，大概泡4-6小時就夠了。假若燕窩特別老，那可能要泡上6-8小時甚至更久。我的經驗是，泡的時候可以每隔兩三個小時換一次水，這樣能更有效地去掉雜質和腥味。而且記得把燕窩撕開一點讓它吸水更均勻，不然有些地方還是硬邦邦的。

泡發的進展中，我會時不時去看看燕窩的狀態，心里想著：“啊，終于軟了！”有時候看到燕窩一點點變大、變軟，會覺得特別有成就感。不過這期間也有點小麻煩，就是燕窩里的毛和雜質會浮出來。這時候你就得拿鑷子，一點點挑掉那些小東西。說實話，這個過程還挺考驗耐心的，但我總告訴自身：“為了健康值了。”

燉煮：慢工出細活

泡發好的燕窩就可開始燉了。燉燕窩的過程我覺得特別治愈就像小時候看媽媽在廚房忙碌一樣。燉燕窩不需要太復雜的工粳一個燉盅就行。把泡發好的燕窩放進燉盅里，倒上適量的純凈水，水量差不多是燕窩的5倍左右就差不多了。

然后呢，就是上鍋燉了。我一般會用隔水燉的方法，也就是把燉盅放在一個小鍋里，加點水，然后用小火慢慢燉。燉的時間也不是固定的，有的人喜歡燉得久一點，這樣燕窩會變得更綿軟；有些人喜歡燉得短一點，這樣口感會更有嚼勁。我自身的習慣是燉20分鐘左右覺得這樣的口感剛剛好。

其實燉燕窩的時候，你可以放點紅棗、枸杞之類的配料一起燉。紅棗和枸杞不僅能增加香味，還能讓燕窩的味道更好。不過呢，冰糖的話，我建議最后5-10分鐘再放，因為高溫太久會讓冰糖的味道變苦。至于蜂蜜什么的，我一般是在吃之前再加，因為高溫容易破壞蜂蜜的營養。

燉好之后的燕窩，真的是香噴噴的，看著晶瑩剔透的燕窩，聞著甜甜的香氣，真的會讓人食欲大增。我每次燉完燕窩，都會忍不住嘗一口，心里想著：“嗯，今天的辛苦木有白費?！碑斎焕?，你也完全能夠按照自身的喜好，加點牛奶、椰汁或是說水果什么的，做成不同風味的燕窩甜品。

個人感受：堅持下來的回報

其實一開始我也不太相信燕窩有多神奇，覺得它就是一種普通的滋補品。但是堅持吃了一段時間之后，我發現自身的皮膚狀態真的比以前好了很多，整個人的精神狀態也更飽滿了部分。特別是冬天的時候，喝一碗熱乎乎的燕窩，真的特別舒服。

不過呢，我也想提醒大家，燕窩雖然好，但也不要貪多哦。畢竟它價格不便宜吃太多反而會浪費錢。我覺得一衷個兩三次就足夠了，既能補充營養，又不會給錢包造成太大壓力。

生燕窩加工成熟的方法并不復雜，只要選對水、泡發到位、燉煮得當，就能做出一碗美味又健康的燕窩。雖然過程需要部分耐心，但當你吃到本人親手做出來的燕窩時，那種滿足感真的無法形容。

期待我的這些經驗能幫到你們，也歡迎大家跟我分享你們的燕窩故事。畢竟，分享也是一種幸福嘛！