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20254/22
來源:于炳然

牛奶冰糖燕窩的燉法及注意事項(xiàng)

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牛奶冰糖燕窩是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品不僅口感細(xì)膩而且營養(yǎng)豐富。下面將詳細(xì)介紹牛奶冰糖燕窩的燉法及關(guān)注事項(xiàng)幫助大家更好地享受這道美食。

一、牛奶冰糖燕窩的燉法

1. 準(zhǔn)備材料

- 干燕窩 5-6 克

- 牛奶 500 克

- 冰糖 適量

- 純凈水 適量

2. 泡發(fā)燕窩

牛奶冰糖燕窩的燉法及注意事項(xiàng)

將干燕窩放入純凈水中浸泡 5 分鐘過濾掉第一次的水然后再加入清水泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間約為 4-5 個(gè)小時(shí)期間要更換 2-3 次水以去除燕窩中的雜質(zhì)。

3. 清洗燉盅

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的燉盅是白瓷或玻璃制品,確信燉盅內(nèi)木有油漬和其他污漬。

4. 燉煮燕窩

將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi),加入沒過燕窩的純凈水,稍高 1 厘米的水量為佳。然后加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉 1 個(gè)小時(shí),以表面呈現(xiàn)少量泡沫為準(zhǔn)。

5. 加入牛奶和冰糖

在燉煮燕窩的進(jìn)展中,準(zhǔn)備牛奶和冰糖。待燕窩燉至 50 分鐘左右時(shí),加入適量冰糖,繼續(xù)燉煮。

6. 融合牛奶

燉煮完畢后,取出燉盅,將燕窩倒入另一個(gè)燉盅內(nèi),加入牛奶,攪拌均勻。

7. 再次燉煮

將裝有燕窩和牛奶的燉盅放入蒸鍋,隔水以文火燉 20 分鐘,使燕窩與牛奶充分融合。

8. 裝盤食用

燉煮完成后,取出燉盅待燕窩稍涼后即可食用。

二、留意事項(xiàng)

1. 燕窩的泡發(fā)

泡發(fā)燕窩時(shí),要利用純凈水,避免利用礦泉水或自來水,以免作用燕窩的口感和營養(yǎng)成分。

2. 燉盅的選擇

燉盅選擇白瓷或玻璃制品避免利用金屬制品,以免與燕窩發(fā)生化學(xué)反應(yīng),作用口感和營養(yǎng)成分。

3. 燉煮時(shí)間

燉煮燕窩時(shí),要控制好時(shí)間,避免燉煮過久,引發(fā)燕窩化水。同時(shí)加入牛奶后,也要關(guān)注燉煮時(shí)間,以免牛奶煮過頭。

4. 冰糖的添加

冰糖的添加時(shí)間要在燕窩燉煮進(jìn)展中,避免一開始就加入,以免影響燕窩的口感。

5. 牛奶的選擇

選擇牛奶時(shí)利用新鮮、無添加的牛奶,以保證燕窩的營養(yǎng)價(jià)值和口感。

6. 保存方法

燉煮好的牛奶冰糖燕窩,如需保存,應(yīng)放入冰箱冷藏,避免變質(zhì)。

牛奶冰糖燕窩的燉法并不復(fù)雜,只需留意以上事項(xiàng),就能做出美味可口的燕窩佳肴。在享受美食的同時(shí)還能滋養(yǎng)身體,確實(shí)是生活中的一道佳品。

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精彩評(píng)論

頭像 王小帥 2025-04-22
正確的燕窩燉牛奶方法如下:食材:干燕窩、牛奶、冰糖。步驟:首先準(zhǔn)備一只干凈的碗,是白瓷或玻璃制品,注意不能帶有油漬和其他污漬。
頭像 夏夜星光 2025-04-22
燕窩泡水清洗干凈。放入燉盅,加入沒燕窩的純凈水,蓋上蓋子蒸鍋隔水蒸小時(shí),在中途50分鐘左右時(shí)放入適量冰糖繼續(xù)蒸。
頭像 傾晨一繪 2025-04-22
牛奶冰糖燉燕窩 牛奶冰糖燉燕窩的做法 步驟1 取一盞燕窩,大概5-6克左右,用純凈水先泡5分鐘,過濾掉一次水,再加水泡發(fā),大概要泡4-5個(gè)小時(shí)吧,。 步驟2 4-5個(gè)小時(shí)之后。
頭像 周子恒 2025-04-22
制作冰糖牛奶燕窩,需要將牛奶500克,燕窩6克,以及冰糖適量作為材料進(jìn)行搭配。首先。10/17大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水蒸,蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘。 11/17準(zhǔn)備冰糖。 12/17準(zhǔn)備牛奶。 13/17把蒸好燕窩的燉盅取出。 14/17再取個(gè)燉盅,放入燕窩,在燕窩中加入牛奶。
頭像 熊仔吃掉月亮 2025-04-22
將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳。 步驟6 加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉1個(gè)小時(shí),以表面呈現(xiàn)少量泡沫。1/7買回來的燕窩,有點(diǎn)散,價(jià)格相對(duì)便宜! 2/7用適量的水泡三四和小時(shí)左右!買回來,放了有段時(shí)間,所以要泡久一點(diǎn),一般新鮮的,半個(gè)多小時(shí)就可以了!泡燕窩的水留著。
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