燉燕窩什么時候加牛奶合適？ 燉燕窩時，牛奶的添加時機常常是在燕窩已經充分燉煮之后。這是因為牛奶中的蛋白質在高溫下容易變性，從而影響其營養價值和口感。但是燉煮牛奶燕窩的時候，大家會發現牛奶和燕窩一起燉，燉出來燕窩很稀，因為牛奶和燕窩一起燉會影響燕窩的二次漲發，所以建議牛奶在燕窩快燉好時再加入。