燕窩燉煮到可用湯匙輕松舀起，湯汁濃稠，口感滑順的程度，即可喝。此時，燕窩與湯汁充分融合，營養成分更容易被人體吸收。燉煮時間過短，湯汁較稀，口感不佳。如果這一步驟被忽視，燉煮后的燕窩將可嚙現結塊，影響口感。燉煮燕窩時，不同食材的加入時機至關重要。例如，蓮子、百合、紅棗等需要充分燉煮的食材。