一、前言

燕窩藍莓蛋撻一款融合了傳統西點和東方滋補食材的特別甜品以其口感層次豐富、營養均衡、酸甜可口而深受大眾喜愛。這道甜品不僅保留了蛋撻酥脆的外皮和滑嫩的內餡還加入了燕窩和藍莓使得其營養價值更高口感更加美味。下面就讓咱們一起學習燕窩藍莓蛋撻的制作方法感受這道酸甜可口的甜品帶來的幸福感。

二、制作材料

1. 蛋撻皮材料：

- 無鹽黃油：100克

- 低筋面粉：200克

- 糖粉：40克

- 雞蛋：1個（取蛋黃）

2. 蛋撻餡材料：

- 雞蛋：3個

- 燕窩：適量（提前泡發好）

- 藍莓：適量

- 牛奶：200毫升

- 糖粉：50克

- 低筋面粉：15克

三、制作步驟

1. 制作蛋撻皮：

（1）將無鹽黃油室溫軟化加入糖粉，用打蛋器打發至顏色變淺、體積膨脹。

（2）加入蛋黃，繼續攪拌均勻。

（3）篩入低筋面粉，用刮刀拌勻，揉成面團。

（4）將面團放入冰箱冷藏30分鐘。

（5）取出面團，搟成厚約0.3厘米的片，放入蛋撻模具中，修整邊緣，放入冰箱冷藏備用。

2. 制作蛋撻餡：

（1）將雞蛋打散，加入糖粉，攪拌均勻。

（2）篩入低筋面粉，繼續攪拌均勻。

（3）加入牛奶，攪拌均勻，成為蛋撻液。

（4）將泡發好的燕窩撕成小塊，放入蛋撻液中。

（5）藍莓洗凈，切碎，放入蛋撻液中。

3. 烘烤蛋撻：

（1）將烤箱預熱至200度。

（2）將蛋撻模具放入烤箱中層，烘烤15分鐘。

（3）取出蛋撻，稍微冷卻后，脫模。

四、酸甜好吃的燕窩藍莓蛋撻

1. 口感層次豐富：燕窩藍莓蛋撻的外皮酥脆，內餡滑嫩，藍莓的酸甜與燕窩的滋補相互融合使得口感層次更加豐富。

2. 營養價值負燕窩富含多種氨基酸和微量元素，對皮膚有很好的保養作用；藍莓含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助于增強免疫力。

3. 酸甜可口：藍莓的酸甜味道與蛋撻餡的香甜相互搭配，讓人回味無窮。

五、結語

燕窩藍莓蛋撻這道甜品，既保留了傳統蛋撻的美味，又融入了燕窩和藍莓的營養價值，是一道適合家庭聚會和日常享受的佳品。通過以上詳細的制作方法，相信大家已經學會了怎么樣制作這款酸甜可口的燕窩藍莓蛋撻。不妨試著動手做一下，讓這道美味甜品為你的生活帶來更多的幸福感。

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責任編輯：星球研究所