燕窩保鮮的秘密你真的知道嗎？

燕窩此類高營養(yǎng)食品保存起來可不容易。尤其是用保鮮膜包著的燕窩，到底能放多久？保鮮膜種類不同效果也有天壤之別。每次想到家里囤的燕窩，我這心里就有點(diǎn)慌，生怕放壞了。

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保鮮膜選錯了，浪費(fèi)錢還心疼

有一次朋友送了我一盒頂級燕窩，我特地挑了個周末燉上，結(jié)果燉完發(fā)現(xiàn)口感不如預(yù)期。后來才知道，原來是我保存的時候沒關(guān)注保鮮膜透氣性太差致使燕窩時發(fā)霉了。當(dāng)時真想罵本身幾句，好好的東西就這么糟蹋了。其實(shí)啊，保鮮膜的選擇很必不可少，但很多人根本不在意。

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不同保鮮膜差別大到超乎想象

那天我去超市買保鮮膜，看到貨架上擺滿了各種，有厚的、薄的、透明的、帶花紋的……最后隨便抓了一卷回家。后來上網(wǎng)查才發(fā)現(xiàn)，普通PE保鮮膜根本鎖不住水分，而那種高端一點(diǎn)的PVDC保鮮膜，保鮮效果簡直翻倍。我算了一下，用對保鮮膜的話，燕窩能多放一周甚至更久，這錢花得值！

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保鮮期限不是固定數(shù)字，要靠經(jīng)驗(yàn)判斷

我記得去年夏天我把燕窩放在冰箱里用保鮮膜包著，本來打算放兩周再吃，結(jié)果有一天聞到一股怪味，趕緊拿出來檢查，已經(jīng)發(fā)酸了。后來聽朋友說，夏天濕度脯保鮮膜再好也撐不了太久。冬天就完全不一樣，低溫環(huán)境下，同樣的保鮮膜可以多撐三四天呢。所以啊，保存時間不能光看包裝上的推薦還得結(jié)合天氣和環(huán)境。

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感官體驗(yàn)告訴你疑惑早發(fā)現(xiàn)早應(yīng)對

有一次我燉燕窩前，習(xí)慣性用手摸了一下，感覺表面有點(diǎn)黏黏的聞了下味道不對勁，立刻放棄。后來一查，原來是保鮮膜老化了，密封性變差，致使燕窩變質(zhì)。這件事讓我明白，感官檢查有多關(guān)鍵。平時燉燕窩之前，記得摸一摸、聞一聞，有疑問馬上應(yīng)對，別等到燉完才后悔。

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我的看法：選對工具+養(yǎng)成習(xí)慣=省心省力

現(xiàn)在我家里囤了專門的PVDC保鮮膜每次用保鮮膜包燕窩前都會先看看保質(zhì)期再確認(rèn)密封效果好不好。說實(shí)話，以前不懂這些，總覺得保鮮膜都一樣，結(jié)果經(jīng)常出疑惑。其實(shí)啊，只要稍微花點(diǎn)心思，就能讓燕窩保持狀態(tài)。期待我的這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷侥悖吘拐l也不想浪費(fèi)這么珍貴的東西吧！

【糾錯】

【責(zé)任編輯:觸樂】