精彩評論




燕窩這類東西說它是滋補界的“頂流”真的一點都不夸張。這幾年朋友圈里曬燕窩的照片越來越多搞得我都有點心癢癢了。不過說實話剛接觸燕窩的時候我壓根不知道該怎么挑也不知道怎么吃才對。
有一次朋友送了我一盞燕窩看著晶瑩剔透的形狀挺好看但煮出來味道一般般口感也黏糊糊的跟網上的宣傳完全不一樣。后來才知道,原來是買到假貨或品質不行。這事兒讓我特別苦惱,因為身邊很多人都在吃燕窩,但我總覺得找不到適合自身的那一款。
其實吧,燕窩的好壞差別還是挺大的。比如,高品質的燕窩泡發率能到8倍以上,而部分劣質燕窩可能只有3倍甚至更低。而且高純度燕窩燉煮后會有一種很細膩的滑感,那種入口即化的體驗簡直讓人。不過很多新手就容易被商家忽悠,買到了摻雜品或是說加工過度的燕窩,結果越吃越失望。
記得有一次我去超市選購燕窩,看到貨架上擺滿了各種包裝花哨的產品,價格從幾十塊到上千塊不等。當時我就有點懵了,到底該選哪一種呢?后來問了一個懂行的朋友,她說要認準產地和,像馬來西亞的燕窩普遍泡發率更脯但價格也更貴。我當時聽完真是恍然大悟,怪不得別人家的燕窩燉出來那么香滑!
說到燕窩的食用方法,其實也很有講究。很多人覺得燕窩燉得越久越好,其實不然。一般而言燉15-20分鐘就夠了,時間太長會讓營養流失掉。我記得第一次本人燉燕窩的時候,因為怕沒熟透,結果燉了快一個小時最后發現燕窩都碎成了渣渣,口感特別差。后來慢慢摸索出經驗,才發現簡單才是王道。
現在想想,真正愛上燕窩的人,多半是因為找到了適合自身的那一款。比如有些人喜歡濃稠一點的口感,有些人則偏愛清淡的風味。我覺得啊,只要堅持嘗試,總能找到讓本身滿意的那一口。畢竟,每天一碗燕窩,不僅是一種享受,更是一種生活態度嘛!
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編輯:燕窩-合作伙伴
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