燕窩質地輕盈，極易吸水膨脹。在冷凍期間，燕窩中的水分會形成冰晶，破壞其原有的結構。 解凍燕窩時要特別關注避免溫度過高造成燕窩融化過快。燕窩冰凍后的食用方法 冰凍后的燕窩，雖然口感和營養成分會有所變化，但仍然可以采用多種方法實施食用。 直接食用 步驟:將解凍后的燕窩直接食用，口感滑嫩。