燕窩果加工那些事兒
說到燕窩果那金燦燦的外表和細膩的果肉總能讓人眼前一亮。這東西雖然貴但營養(yǎng)價值高簡直是水果界的“白富美”。不過呢此類高端貨要是只吃鮮果總覺得有點浪費所以得琢磨怎么把它變成更多東西。
為啥要折騰它？
其實吧很多人買燕窩果就圖個新鮮勁兒可新鮮的東西放不住啊！我有一次從朋友那兒拿了幾顆，想著趕緊嘗，結果回家一看，有幾顆已經有點蔫了。你說氣人不氣人？而且這么好的東西就這么吃完太可惜了。要是能加工成別的形式，比如干片或是說醬啥的，是不是就能延長它的“壽命”了？
簡單加工，大有學問
你知道嗎，做燕窩果干片其實挺簡單的，就是把果子切片后低溫烘干就行。不過呢，溫度控制不好就容易糊掉，就像我第一次試的時候結果一片都沒成功。后來上網查資料才知道，溫度不默過60℃，不然就會破壞營養(yǎng)成分。聽上去簡單，做起來可不容易，尤其是像我這類手殘黨，簡直就是一場災難。
從果到醬，風味升級
我還試過做燕窩果醬，味道確實驚艷。把果肉搗碎加點糖慢慢熬，整個廚房都飄著香甜味兒。不過這活兒費時間，得不停地攪，不然會粘鍋。熬好之后抹面包吃，口感比普通果醬細膩多了。不過呢，我覺得自身做的醬偏酸，可能是因為糖放少了。下次得改進一下，讓甜度更合適。
衍生品，想象空間大
除了干片和醬，燕窩果還能做成凍干零食、飲料甚至面膜。聽起來是不是很厲害？但我發(fā)現(xiàn)一個疑問，市面上賣的燕窩果凍干片價格特別脯一包就要幾十塊。這讓我有點糾結畢竟誰不想便宜點買到好東西呢？不過話說回來，這些深加工產品確實能讓更多人享受到燕窩果的好處，也算是一種進步吧。
未來咋樣，咱們拭目以待
其實我覺得，燕窩果的潛力還沒完全被挖掘出來。假如以后能有更多平價又方便的加工途徑出現(xiàn)大家就能更輕松地享用它了。不過嘛，我覺得還是得有人愿意花時間和精力去研究，不然光靠市場上現(xiàn)有的產品，總覺得缺了點什么。就像我每次吃燕窩果，都會想：要是能天天吃到該多好啊！
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責任編輯：每日人物
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