精彩評論



燕窩到底要不要加姜片?要不要放冰糖?
燕窩這類東西說它是養生界的“頂流”也不為過。有些人覺得它滋補養顏有些人卻覺得它價格貴得離譜。我也是個嘗鮮愛好者買了幾次燕窩本人燉著吃結果發現這玩意兒挺講究的——加姜片還是冰糖甚至要不要加都成了個疑惑。
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疑惑來了:姜片和冰糖到底該不該加?
說實話,每次燉燕窩我都糾結得不行。有次朋友來我家做客,她非讓我加姜片,說是暖胃驅寒,但我又聽說姜會破壞燕窩的營養成分。還有人跟我說,燕窩必須加冰糖才好吃,但也有長輩警告我說冰糖會讓燕窩的膠原蛋白流失。到底聽誰的好?這事兒簡直煩死了!
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有一次我試著在燕窩里加了姜片,結果味道變得怪怪的。聽我朋友說姜確實能促進血液循環,對體寒的人而言是好事。不過從我的經驗來看姜的味道太重了,會蓋住燕窩本身的清香。而且網上有人做過實驗,姜中的某些成分可能存在讓燕窩的蛋白質結構發生變化,引起營養價值下降。所以啊,假若你喜歡清淡一點的口味還是別加姜片了吧。
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冰糖:甜味是加分項,但可能破壞營養?
說到冰糖,我就想起我媽每次燉燕窩都要放一大勺。她說冰糖能讓燕窩更順滑,還能提味。我也試過一次,發現確實比沒放冰糖的好喝多了。但后來我查了一下資料,有人說冰糖里的糖分會分解燕窩中的活性成分,影響吸收效果。不過呢,我覺得這事兒也沒那么嚴重,畢竟燕窩本身也不是為了單純補營養而存在的,更多時候是用來改善生活品質的嘛。
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其實我覺得燕窩能不能加姜片或冰糖,主要還是看你本人的喜好。要是特別注重養生效果,那就別加姜片;要是追求口感,冰糖倒是完全可以加。當然啦,假如你像我一樣是個懶人,直接清水燉煮也挺好,既簡單又健康。畢竟,燕窩再好,也不能天天吃吧?
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記得上次跟同事聊天,她說本身花了大價錢買燕窩,結果燉出來像一碗白粥,一點味道都不存在。我當時就笑了說你是不是忘了加冰糖了?她愣了一下,然后問我姜片要不要放。哎,看來大家都有類似的困惑啊!所以呢,不管怎么燉,開心最關鍵,別讓本身太糾結啦!