阜陽到新疆布爾津的小吃之旅
從阜陽出發(fā)去新疆布爾津一路風(fēng)塵仆仆但只要想到那里的美食心里就樂開了花。布爾津是新疆北部的一顆明珠美食種類繁多但對第一次去的人對于真的有點挑花了眼。
初來乍到的迷茫
你要是頭一回去布爾津肯定會被那些琳瑯滿目的小吃晃暈了眼。街邊攤上烤肉香味撲鼻，奶茶又香又濃，可到底該先吃韶？其實這就像在阜陽夜市隨便逛也得費點心思挑挑揀揀。不過阜陽的小吃大多偏向重口味，像胡辣湯那種辛辣勁兒，而布爾津則更講究原汁原味，像是手抓羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，蘸點鹽巴就能讓人吃得停不下來。
甜蜜誘惑：奶制品的魅力
布爾津的奶制品特別出名，尤其是那種自制的酸奶疙瘩，酸甜適中，嚼起來嘎吱作響。記得我第一次吃的時候，簡直驚呆了——這比阜陽賣的那種工業(yè)酸奶強太多了！那邊的牧民還會把酸奶發(fā)酵成奶皮子，金黃酥脆，一口下去滿嘴留香。不過也有朋友說這里的奶制品太甜，吃多了會膩。但我倒覺得，此類甜蜜正是新疆的獨有魅力所在。
夜市里的煙火氣
到了晚上布爾津的夜市熱鬧非凡。烤魚是這里的招牌尤其是用紅柳枝串起來烤的那種，外焦里嫩，香氣四溢。有人告訴我，這里的魚都是當(dāng)天現(xiàn)撈的，所以才這么新鮮。但說實話，我覺得阜陽的燒烤攤也不差，尤其是羊肉串，炭火烤出來的味道同樣讓人。不過阜陽的夜市更多是熱鬧，而布爾津的夜市更有一種異域風(fēng)情，仿佛置身于另一個世界。
舌尖上的挑戰(zhàn)
布爾津的小吃雖然好吃，但也不是所有人都能適應(yīng)。比如那道“包爾薩克”，外表看著像油炸小球，咬開后卻是咸味的奶油餡料。當(dāng)時我第一次吃的時候差點被齁住，后來慢慢嘗出來它的妙處。再比如手抓飯，米粒飽滿，配上羊排，香氣撲鼻，可對不習(xí)慣用手吃飯的人對于確實是個挑戰(zhàn)。不過我覺得旅行的意義就在于嘗試新東西，不然怎么知道本身的極限在哪里？
未來的可能性
其實布爾津的小吃也在慢慢變化。隨著游客越來越多，有些傳統(tǒng)手藝可能逐漸被現(xiàn)代化工藝取代，比如那些手工酸奶疙瘩現(xiàn)在產(chǎn)量已經(jīng)少了很多。不過我覺得不管怎么變保留本地特色才是最必不可少的。畢竟，外地人千里迢迢跑到這里，不就是為了體驗一下原汁原味的新疆風(fēng)味嗎？就像我在阜陽一樣，每次吃胡辣湯都是一種情懷。
從阜陽到布爾津的美食之旅是一次難忘的經(jīng)歷。雖然有時候會有點挑花眼，但只要你愿意敞開心扉，這些美食一定會給你留下深刻的印象。下次再去，我打算帶上幾個阜陽的朋友，讓他們也感受一下布爾津的獨到魅力。
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責(zé)任編輯：文雨澤-五年導(dǎo)游
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