# 古樹普洱茶與普通普洱茶的區(qū)別及選購(gòu)指南

普洱茶這一源自中國(guó)云南的古老飲品以其獨(dú)到的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)聞名于世。而在這片茶香四溢的土地上又衍生出一個(gè)特別的分支——古樹普洱茶。從外觀到口感從制作工藝到收藏價(jià)值古樹普洱茶與普通普洱茶之間有著顯著的區(qū)別。本文將深入探討兩者之間的差異，并為消費(fèi)者提供一份詳盡的選購(gòu)指南。

## 一、古樹普洱茶的定義與特點(diǎn)

（一）古樹普洱茶的定義

古樹普洱茶是指由生長(zhǎng)在云南特定區(qū)域內(nèi)的野生型或栽培型古茶樹上的茶葉制成的普洱茶。這些古茶樹往往生長(zhǎng)在海拔較高、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的地方，樹齡多在百年以上甚至千年。按照《普洱茶標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T22111-2008），古樹茶特指采用云南省境內(nèi)樹齡大于100年的喬木型茶樹鮮葉加工而成的產(chǎn)品。

（二）古樹普洱茶的特點(diǎn)

1. 原料稀缺性：由于古茶樹資源有限且分布稀疏其產(chǎn)量遠(yuǎn)低于普通茶園種植的普洱茶。

2. 生態(tài)天然：古茶樹多位于遠(yuǎn)離現(xiàn)代工業(yè)污染的深山老林中，完全依靠自然雨露滋養(yǎng)，無需施用化肥農(nóng)藥由此更加健康環(huán)保。

3. 香氣獨(dú)有：古樹茶因長(zhǎng)期處于復(fù)雜多變的自然環(huán)境中，積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，沖泡后散發(fā)出濃郁持久的花果香或蜜香。

4. 耐泡性強(qiáng)：相較于普通普洱茶，古樹茶經(jīng)過多次沖泡仍能保持良好的湯色和滋味。

5. 后期轉(zhuǎn)化潛力大：優(yōu)質(zhì)古樹茶具有極高的陳化價(jià)值，在適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)條件下可越存越香隨著時(shí)間推移展現(xiàn)出更加醇厚復(fù)雜的口感。

## 二、普通普洱茶的定義與特點(diǎn)

（一）普通普洱茶的定義

普通普洱茶泛指以人工培育的小葉種或大葉種茶樹鮮葉為原料，通過傳統(tǒng)工藝加工而成的普洱茶。這類茶葉大多來自規(guī)模化的茶園，樹齡一般不超過幾十年。

（二）普通普洱茶的特點(diǎn)

1. 產(chǎn)量充足：普通茶園面積廣闊，生產(chǎn)效率高，可以滿足市場(chǎng)大量需求。

2. 成本較低：由于管理便捷且采摘方便，普通普洱茶的價(jià)格相對(duì)親民。

3. 風(fēng)味多樣：不同產(chǎn)地、不同品種的普通普洱茶會(huì)呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味特征，如清香型、濃香型等。

4. 便于飲用：普通普洱茶適口性強(qiáng)新茶即可直接飲用，無需長(zhǎng)時(shí)間存放。

5. 缺乏長(zhǎng)期儲(chǔ)存價(jià)值：大多數(shù)普通普洱茶不具備像古樹茶那樣的陳化潛力，長(zhǎng)期存放后品質(zhì)變化不大。

## 三、古樹普洱茶與普通普洱茶的主要區(qū)別

（一）原料來源

- 古樹普洱茶：選用的是生長(zhǎng)在原始森林中的野生型或栽培型古茶樹，這些茶樹歷經(jīng)歲月洗禮，根系發(fā)達(dá)，吸收了豐富的礦物質(zhì)養(yǎng)分。

- 普通普洱茶：來源于人工種植的小葉種或大葉種茶樹雖然也屬于茶樹科植物，但樹齡較短，營(yíng)養(yǎng)成分積累較少。

（二）加工工藝

盡管兩者都遵循普洱茶的基本制作流程——?dú)⑶唷⑷嗄怼窀伞锥寻l(fā)酵（熟茶），但在細(xì)節(jié)應(yīng)對(duì)上存在差異：

- 古樹普洱茶：更注重保留原葉的天然特質(zhì)，殺青時(shí)火候控制更為精準(zhǔn)，保證茶葉原有的香氣不被破壞；揉捻力度適中，避免過度損傷葉片結(jié)構(gòu)。

- 普通普洱茶：為了加強(qiáng)生產(chǎn)效率，部分廠家或許會(huì)選用機(jī)械化操作，致使某些環(huán)節(jié)不夠精細(xì)，作用最終成品的優(yōu)劣。

（三）口感表現(xiàn)

- 古樹普洱茶：入口甘甜順滑，回甘迅速且持久，層次分明，帶有明顯的山野氣息和自然芬芳。

- 普通普洱茶：口感相對(duì)單一，苦澀味可能稍重若干，回甘速度和強(qiáng)度不及古樹茶。

（四）收藏價(jià)值

- 古樹普洱茶：因其稀有性和優(yōu)異的陳化性能，被視為投資收藏的理想選擇。隨著時(shí)間推移，其價(jià)格往往呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)。

- 普通普洱茶：雖然也有一定的收藏意義，但增值空間有限，更多時(shí)候是作為日常飲用之用。

## 四、怎么樣挑選優(yōu)質(zhì)的古樹普洱茶？

（一）看外觀

優(yōu)質(zhì)的古樹普洱茶餅面平整，條索清晰完整，色澤油潤(rùn)鮮活。倘若是散茶，則請(qǐng)求干茶顏色均勻一致無明顯雜質(zhì)。

（二）聞香氣

正宗的古樹茶沖泡前即能聞到淡淡的蘭花香或其他植物特有的清香，而非刺鼻的人工添加香精氣味。

（三）品滋味

取適量茶葉用沸水快速洗茶一次后正式?jīng)_泡，之一泡即可感受到飽滿圓潤(rùn)的茶湯，后續(xù)幾泡應(yīng)能體會(huì)到層次豐富的味道變化同時(shí)伴有明顯的生津回甘現(xiàn)象。

（四）觀湯色

優(yōu)質(zhì)的古樹普洱茶湯色明亮通透呈金黃或琥珀色，久置不渾濁。若發(fā)現(xiàn)湯色暗淡混濁則需警惕是不是摻雜了劣質(zhì)原料。

（五）查年份

對(duì)有意收藏的朋友對(duì)于還需關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期或標(biāo)注的年份信息。一般而言越接近自然狀態(tài)保存下來的古樹茶越值得信賴。

## 五、總結(jié)

古樹普洱茶與普通普洱茶雖同屬普洱家族，卻各自擁有鮮明特色。前者憑借得天獨(dú)厚的自然條件以及卓越的品質(zhì)贏得了眾多茶友的喜愛，成為高端市場(chǎng)的寵兒；后者則憑借實(shí)惠的價(jià)格和廣泛的適用范圍占據(jù)了大眾消費(fèi)領(lǐng)域的必不可少地位。無論是追求極致體驗(yàn)還是日常解渴，只要掌握了正確的辨別方法，都能找到適合本身的那一款好茶。期待本篇文章能夠幫助大家更好地認(rèn)識(shí)這兩種類型的普洱茶，并在未來的選購(gòu)進(jìn)展中做出明智的選擇！