青巖古鎮位于貴州省貴陽市南郊是一座歷史悠久的文化名鎮。它始建于明朝洪武年間距今已有600多年的歷史。青巖古鎮不僅保留了明清時期的建筑風格還擁有豐富的文化遺產和傳統手工藝。古鎮依山傍水風景秀麗是游客體驗貴州風土人情的關鍵目的地之一。
青巖豆腐是青巖古鎮最具代表性的美食之一。這里的豆腐以細膩、鮮美而聞名，深受游客喜愛。青巖豆腐的制作工藝獨有，采用當地優質黃豆為原料，經過發酵、壓制等多道工序制成。無論是直接食用還是搭配其他食材烹制，都能展現出其獨有的風味。
烤小豆腐是青巖古鎮的一種經典小吃。將新鮮的豆腐切成小塊，用竹簽串起后放在炭火上烤制。在烤制進展中，撒上適量的調料，使其更加入味。烤好的小豆腐外皮微焦，內里軟嫩口感極佳。
麻辣米豆腐是青巖古鎮另一道受歡迎的小吃。這道菜以米豆腐為主料，加入辣椒、花椒等多種調料炒制而成。米豆腐Q彈爽滑，與麻辣調料完美融合，既開胃又下飯。
豆腐果是一種將豆腐油炸后的食品。青巖古鎮的豆腐果色澤金黃，外酥里嫩，咬一口便能感受到濃郁的豆香。多數情況下可以單獨食用，也可以蘸醬料享用。
狀元蹄是一道以豬蹄為主料的傳統菜肴。在青巖古鎮這道菜因其吉祥寓意而備受推崇。狀元蹄肉質鮮嫩，湯汁濃郁，富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效。
雞辣椒是青巖古鎮的一道特色涼拌菜。選用新鮮的雞肉和辣椒，加入蔥姜蒜等調料腌制而成。雞辣椒味道鮮辣可口非常適合搭配米飯或面條食用。
玫瑰冰粉是青巖古鎮的一種清涼甜品。冰粉晶瑩剔透，加入玫瑰糖漿和水果粒后更加誘人。這款甜品不僅解暑還能滿足味蕾需求，是夏季不可錯過的美味。
絲娃娃是一種類似于春卷的小吃。用薄餅包裹蔬菜、粉絲、豆芽等配料，再淋上特制醬料即可。絲娃娃口感豐富，既有脆爽的蔬菜又有柔韌的面筋深受食客喜愛。
古鎮楊家鹽菜是青巖古鎮的傳統腌制食品。此類鹽菜咸香適中，帶有濃郁的地方風味。它可作為配菜或是說零食來品嘗，非常下飯。
冰楊梅是青巖古鎮的一種冷飲。選用新鮮楊梅榨汁后冷凍而成，酸甜可口，特別適合炎熱的夏天飲用。
木錘酥是一種傳統的貴州糕點。通過手工捶打的辦法將糯米團壓成薄片，再切成小塊炸制而成。木錘酥香脆可口，是茶余飯后的理想選擇。
貴州牛魔王是一種牛肉干制品。選用優質牛肉，經過腌制、烘干等多道工序制成。牛魔王肉質緊實，香味濃郁，是一道極具地方特色的休閑食品。
老土司餡粑是青巖古鎮的傳統小吃之一。將糯米粉揉成團后包入餡料蒸熟即可食用。餡粑外皮潔白柔軟，內餡甜美可口，深受當地人和游客的喜愛。
米王山蘭酥是一種以米粉為主要原料制作的點心。外形小巧精致，口感酥脆，散發出淡淡的米香，是早餐或下午茶的理想伴侶。
這些豆腐類小吃都是青巖古鎮的經典之作。無論是直接食用還是搭配其他食材烹飪都能體現出豆腐本身的細膩與鮮美。
蜜汁豬肘是一道色香味俱佳的傳統菜肴。豬肘經過長時間燉煮后，肉質酥爛，入口即化，再淋上蜂蜜調制的醬汁，更是讓人回味無窮。
酸湯魚是貴州地區的特色菜肴之一。將鮮活的魚片放入酸湯中煮制，魚肉鮮嫩，湯汁酸爽開胃，是一道非常受歡迎的家常菜。
青巖古鎮不僅是一個充滿歷史韻味的地方也是一個美食天堂。從街頭巷尾的小吃攤到餐館里的精致菜肴，每一道美食都承載著當地人的智慧與熱情。若是你計劃從曲靖前往青巖古鎮旅行，不妨抽出時間去探索這片土地上的美味佳肴。相信這些地道的美食一定會給你的旅程增添更多美好的回憶！
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