鄂州人去貴州旅游必嘗的小吃

貴州是一個充滿魅力的地方不僅擁有壯麗的自然風光還有豐富多樣的地方特色小吃。對鄂州人而言貴州的美食是一次不可錯過的味覺盛宴。從酸湯魚到糟辣脆皮魚從牛肉粉到戀愛豆腐果貴州的小吃種類繁多每一種都蘊含著濃郁的地方特色和特別的風味。無論是街頭巷尾的小攤還是高檔餐廳的菜單貴州的小吃總能讓人回味無窮。

貴州牛肉粉——元氣滿滿的早餐

清晨的第一縷陽光灑在貴陽的大街小巷牛肉粉便成了當地人和游客的首選早餐。貴州牛肉粉以其鮮美的牛肉和滑嫩的米粉聞名湯頭醇厚牛肉大塊入味米粉滑溜勁道每一口都能喚醒沉睡了一夜的身體。在貴陽的街頭隨便找一家牛肉粉館就腦到正宗的味道。配上幾片腌制得恰到好處的酸菜再撒上一把蔥花一碗熱騰騰的牛肉粉便成了開啟一天的好伴侶。無論是本地居民還是遠道而來的游客都會被這碗牛肉粉的魅力所征服。

戀愛豆腐果——外酥里嫩的甜蜜滋味

貴州的小吃中戀愛豆腐果無疑是獨樹一幟的存在。這類小吃外酥里嫩搭配辣椒和醬料風味獨具特色。制作時，將豆腐切成小塊，放入油鍋炸至金黃酥脆，然后蘸上特制的辣椒醬或其他調料食用。咬上一口，外層酥脆，內里嫩滑，辣椒的辛辣和醬料的香味交織在一起，讓人回味無窮。戀愛豆腐果的名字來源于它的美味，據說吃上一口，就像墜入了愛情的甜蜜世界，于是深受年輕人的喜愛。

米豆腐——清爽開胃的夏日佳品

貴州的米豆腐是一種非常受歡迎的小吃，尤其在炎熱的夏天，它更是成為了人們的解暑良品。米豆腐柔軟細膩，一般搭配酸辣調料，清爽開胃。制作時，將大米磨成漿，蒸熟后切成小塊，再淋上酸湯、辣椒油、醬油等調料，最后撒上若干蔥花和花生碎。入口即化，酸辣適中，既解饞又解暑，是貴州人餐桌上常見的美食。無論是炎熱的午后，還是悠閑的夜晚，一碗米豆腐都能讓人感到無比滿足。

腸旺面——豐富的口感體驗

貴州的腸旺面是一道經典的面食小吃，以其豐富的配料和特別的風味吸引了無數食客。面條滑爽筋道，搭配豐富的配料，如豬大腸、血旺、雞蛋等，味道鮮美濃郁。腸旺面的靈魂在于它的紅油辣子和鹵水這兩樣調料賦予了面條獨到的香氣和口感。每一口腸旺面都能讓人感受到多重的味覺沖擊，既有麻辣的刺激，又有肉香的醇厚，讓人。

酸湯魚——貴州的傳統名菜

酸湯魚是貴州的傳統名菜，以酸辣鮮香的口感備受喜愛。貴州的酸湯并非普通的醋，而是用米湯自然發酵而成，酸味醇厚，回味悠長。魚肉鮮嫩，湯汁酸爽，吃下去五臟六腑都舒坦。這道菜不僅味道絕佳，而且富含營養，是一道老少皆宜的美食。無論是在家庭聚餐還是在朋友聚會中，酸湯魚都是不可或缺的主角。

豆腐圓子——豆腐與酥脆的完美結合

豆腐圓子是貴陽的傳統小吃，以豆腐為主要原料，口感鮮美。制作時將豆腐搗碎后加入淀粉和其他調料混合均勻，揉成小球狀，然后下鍋炸至金黃色。外皮酥脆內部柔軟，搭配特制的蘸水，口感層次豐富。每一口豆腐圓子都能讓人感受到豆腐的溫柔與酥脆的碰撞，是貴州小吃中的經典之作。

八寶甲魚——滋補養生的佳品

八寶甲魚是貴州的一道特色名菜，屬于十大經典名菜之一。這道菜非常營養滋補、健脾暖胃，到了貴州，這道菜非常值得嘗試。制作時，將甲魚與多種珍貴食材如人參、枸杞、紅棗等一同燉煮，湯汁濃郁，甲魚肉質鮮嫩。這道菜不僅美味，還具有很高的營養價值，適合秋冬季節食用，可以起到滋補養生的作用。

辣子雞——熱情如火的象征

貴州的辣子雞外焦里嫩，辣而不燥，是貴州人熱情如火的象征。這道菜以雞肉為主料，經過腌制、炸制和炒制等多個步驟制作而成。雞肉外皮酥脆，內里鮮嫩，辣椒的香氣撲鼻而來，辣味適中，讓人越吃越有胃口。辣子雞不僅是貴州餐桌上的?？?，也是招待客人的關鍵菜品象征著主人的熱情好客。

苗家糍粑——軟糯香甜的甜點

苗家糍粑是一種以糯米為主要原料的美食，口感軟糯，味道香甜。制作時，將糯米蒸熟后搗成泥狀，然后搓成小團，可炸著吃、烤著吃，也可直接食用。糍粑的口感軟糯，甜度適中，無論是作為早餐還是下午茶點心都非常合適。逢年過節糍粑更是苗家人招待客人的必備佳肴，象征著團圓和幸福。

折耳根炒臘肉——獨有風味的家常菜

折耳根是貴州常見的食材，臘肉也是貴州的特色之一。折耳根炒臘肉是一道極具貴州特色的家常菜。選用肥瘦相間的臘肉，燒皮、刮洗、煮熟后切片，與折耳根一起炒制。折耳根辛辣清爽，臘肉咸香鮮美，兩者搭配巧妙，形成了一種特別的風味。這道菜不僅色香味俱佳還具有很高的營養價值，是一道非常適合家庭聚餐的菜品。

絲娃娃——包裹著幸福的小吃

絲娃娃是貴州貴陽地區的一種特色小吃，外形像一個小巧的“娃娃”，故得此名。制作時，將薄餅包裹各種新鮮的蔬菜、粉絲、豆芽等食材，再淋上特制的醬汁，口感清爽可口。絲娃娃不僅味道鮮美，還寓意著生活幸福美滿故此深受人們的喜愛。在貴陽的大街小巷，經常能看到賣絲娃娃的小攤，是游客必嘗的美食之一。

安順小鍋——清涼解暑的美味

安順小鍋是貴州安順地區的一道傳統小吃，以其清涼解暑的特點深受人們喜愛。由綠豆淀粉制成，晶瑩剔透，搭配辣椒油、醬油、醋等多種調料，再加上若干蔥花和香菜，口感爽滑，酸辣適中。特別是在炎熱的夏季一碗不僅能解暑降溫還能帶來極大的滿足感。無論是本地居民還是外地游客，都會被這道小吃的魅力所吸引。

遵義豆花面——鮮香滑嫩的美味

遵義豆花面是貴州遵義地區的一道特色小吃，以其鮮香滑嫩的口感聞名。制作時，將豆花與面條結合在一起，再淋上特制的辣椒油和醬汁，最后撒上部分蔥花和香菜。豆花嫩滑，面條勁道，辣椒油香辣，整道菜的味道層次分明，令人回味無窮。遵義豆花面不僅是一道美味的小吃更是遵義人日常生活的一部分，是不可錯過的美食體驗。

六盤水水城烙鍋——香噴噴的燒烤美味

六盤水水城烙鍋是貴州六盤水地區的一道特色美食，以其香噴噴的燒烤風味受到人們的喜愛。制作時，將各種肉類、蔬菜等食材放在烙鍋上煎烤，再淋上特制的調料，使其更加入味。烙鍋的煙熏味道與食材的鮮美相結合，形成了一種特別的風味。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，烙鍋都是必不可少的美食之一。

牛羊肉粉——肉香四溢的美味

牛羊肉粉是貴州各地都非常流行的一種小吃，以其肉香四溢的特點深受人們喜愛。制作時，將牛羊肉切片后煮熟，再與米粉一起放入高湯中加熱，最后撒上蔥花和香菜即可。牛羊肉粉的湯頭鮮美肉片鮮嫩，米粉滑爽，每一口都能讓人感受到濃郁的肉香。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，牛羊肉粉都是人們喜愛的美食之一。

結語

貴州的小吃種類繁多，每一種都有其特別的風味和魅力。對于鄂州人而言，貴州的小吃不僅是一種味覺的享受，更是一次文化的體驗。無論是酸湯魚、糟辣脆皮魚，還是牛肉粉、戀愛豆腐果，貴州的小吃總能讓人大快朵頤。要是有機會來到貴州，一定要親自走一賺看一看，嘗一嘗這些地道的貴州小吃。相信這將是一次難忘的美食之旅，讓你在回味無窮中對貴州的美好印象更加深刻。用心去感受，你會發現貴州的小吃不僅僅是一種食物，更是一種生活的態度和文化的傳承。

大家還看了：
鄂州旅游攻略   貴州鄂州