郴州與貴州相鄰兩地山水相連文化交融美食更是獨具特色。從郴州出發，踏上貴州的土地，不僅能欣賞到壯麗的山水風光還能品嘗到琳瑯滿目的地道小吃。在這片多彩的貴州土地上，每一道小吃都承載著深厚的歷史文化底蘊，讓人回味無窮。下面，就讓咱們一起走進貴州，探尋那些讓人垂涎欲滴的美食佳肴。

一、貴陽小吃篇

1. 貴陽豆腐圓子

貴陽豆腐圓子是貴陽的傳統小吃之一，以其獨到的口感和豐富的營養備受食客喜愛。選用上等黃豆制作而成的豆腐，搭配豬肉、蔥花等食材捏成圓子狀再經過油炸，外皮酥脆，內里嫩滑。品嘗貴陽豆腐圓子，既能感受到豆腐的鮮美，又能品嘗到豬肉的香醇。

2. 貴陽烤魚

貴陽烤魚是貴州地區的特色美食，選用肉質鮮美的河魚，經過獨有的腌制工藝，再配以辣椒、花椒等調料，烤制而成。烤魚色澤金黃，口感鮮美，辣而不燥，麻而不苦。品嘗貴陽烤魚仿佛能感受到貴州大山的熱情與豪放。

二、遵義小吃篇

1. 遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是遵義地區最具代表性的小吃之一選用優質的羊肉和米粉，搭配獨有的調料，烹飪而成。羊肉粉湯汁鮮美，米粉滑嫩，羊肉香醇，三者相得益彰。品嘗遵義羊肉粉，既能驅寒暖身，又能滿足味蕾的享受。

2. 遵義豆花

遵義豆花是遵義地區的傳統小吃，選用上等黃豆制作而成，豆花細膩柔滑，湯汁鮮美。遵義豆花獨具特色的地方在于，它既可以是甜品，也可以是咸食。咸豆花搭配辣椒油、花椒油等調料，口感豐富，令人陶醉。

三、黔東南小吃篇

1. 凱里酸湯魚

凱里酸湯魚是黔東南地區的特色美食，選用當地的河魚搭配特別的酸湯烹飪而成。酸湯魚湯汁鮮美，魚肉嫩滑，酸辣可口，既能開胃，又能滋養身體。品嘗凱里酸湯魚仿佛能感受到黔東南大山的清新與寧靜。

2. 鎮遠豆腐圓子

鎮遠豆腐圓子是黔東南地區的傳統小吃，選用上等黃豆制作而成的豆腐，搭配豬肉、蔥花等食材，捏成圓子狀，再經過油炸，外皮酥脆，內里嫩滑。鎮遠豆腐圓子口感鮮美，營養豐富，是游客們品嘗黔東南美食的必備之選。

四、黔南小吃篇

1. 都勻豆花

都勻豆花是黔南地區的傳統小吃選用上等黃豆制作而成，豆花細膩柔滑，湯汁鮮美。都勻豆花獨具特色的地方在于，它既可以是甜品也能夠是咸食。咸豆花搭配辣椒油、花椒油等調料口感豐富，令人陶醉。

2. 羅甸酸湯魚

羅甸酸湯魚是黔南地區的特色美食，選用當地的河魚，搭配獨有的酸湯烹飪而成。酸湯魚湯汁鮮美，魚肉嫩滑，酸辣可口，既能開胃，又能滋養身體。品嘗羅甸酸湯魚仿佛能感受到黔南大山的熱情與豪放。

一、貴陽小吃篇

1. 貴陽豆腐圓子

走進貴陽的街頭巷尾豆腐圓子這道地道的貴陽小吃總是讓人忍不住駐足品味。豆腐圓子選用上等黃豆制作而成的豆腐，搭配精心調制的豬肉餡，捏成圓子狀后，再經過油炸使得外皮酥脆，內里嫩滑。每一口咬下，都能感受到豆腐的鮮美與豬肉的香醇。在貴陽，豆腐圓子不僅是美食，更是一種傳承，承載著貴陽人對美食的熱愛與追求。

2. 貴陽烤魚

在貴陽的夜市中，烤魚攤位總是散發著誘人的香氣。貴陽烤魚選用肉質鮮美的河魚，經過獨有的腌制工藝，再配以辣椒、花椒等調料，烤制而成。烤魚色澤金黃外皮酥脆，內里肉質嫩滑辣而不燥，麻而不苦。每一口都讓人陶醉于這份獨有的口感和味道。在貴陽，烤魚不僅是一道美食，更是一種生活的態度，一種對美好生活的向往。

二、遵義小吃篇

1. 遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是遵義地區最具代表性的小吃之一它的魅力在于羊肉的鮮美和米粉的滑嫩。選用優質的羊肉，經過慢火燉煮，使得羊肉的鮮美充分融入湯汁中。再搭配細膩的米粉，每一口都能感受到羊肉的醇香和米粉的柔軟。遵義羊肉粉不僅是一道美食，更是一種地域文化的體現，是遵義人對美食的熱愛與傳承。

2. 遵義豆花

遵義豆花則是一道讓人回味無窮的小吃。選用上等黃豆制作而成的豆花細膩柔滑，搭配獨到的調料，既能夠是甜品，也可是咸食。咸豆花搭配辣椒油、花椒油等調料，口感豐富令人陶醉。遵義豆花不僅是一道美食，更是一種生活的享受，一種對美食的熱愛與追求。

三、黔東南小吃篇

1. 凱里酸湯魚

凱里酸湯魚是黔東南地區的特色美食，它的獨有之處在于酸湯的鮮美和魚肉的嫩滑。選用當地的河魚，搭配獨有的酸湯烹飪而成，每一口都能感受到魚肉的細膩和酸湯的清爽。凱里酸湯魚不僅是一道美食，更是一種地域文化的傳承是黔東南人對美食的熱愛與追求。

2. 鎮遠豆腐圓子

鎮遠豆腐圓子則是黔東南地區的傳統小吃，選用上等黃豆制作而成的豆腐，搭配豬肉、蔥花等食材，捏成圓子狀，再經過油炸外皮酥脆，內里嫩滑。鎮遠豆腐圓子口感鮮美營養豐富，是游客們品嘗黔東南美食的必備之選。它不僅是一道美食，更是一種地域文化的象征，是黔東南人對美食的熱愛與傳承。

四、黔南小吃篇

1. 都勻豆花

都勻豆花是黔南地區的傳統小吃選用上等黃豆制作而成，豆花細膩柔滑，湯汁鮮美。都勻豆花獨具特色的地方在于它既可是甜品，也可是咸食。咸豆花搭配辣椒油、花椒油等調料，口感豐富，令人陶醉。都勻豆花不僅是一道美食，更是一種生活的享受一種對美食的熱愛與追求。

2. 羅甸酸湯魚

羅甸酸湯魚則是黔南地區的特色美食，選用當地的河魚，搭配獨有的酸湯烹飪而成。酸湯魚湯汁鮮美，魚肉嫩滑，酸辣可口，既能開胃，又能滋養身體。品嘗羅甸酸湯魚，仿佛能感受到黔南大山的熱情與豪放。它不僅是一道美食更是一種地域文化的體現，是黔南人對美食的熱愛與傳承。