怎樣讓2008年的明前春尖普洱茶保持口感與營養？
十年前入手了一餅2008年的明前春尖普洱茶想著能放著慢慢喝?？勺罱痖_一泡，發現味道有點淡了，香氣也沒之前那么濃郁。這讓我開始琢磨，到底怎么存才能讓老茶一直保持好狀態？
存茶環境很要緊，別不當回事
其實存茶這事挺講究的。要是存得不好，哪怕再好的茶也會變味兒。我記得有個朋友，把茶放在廚房柜子里結果被油煙熏得一股子怪味簡直沒法喝。相比之下我的存茶環境還算不錯，就是濕度控制得不夠好。南方這邊空氣濕氣重茶餅偶爾會有點潮，雖然沒發霉但明顯感覺茶湯少了點“勁兒”。要是能像北方那樣干燥些就好了。
溫度和光線也會作用茶的品質
有一次跟茶友聊天他說自身家的茶是放在避光的地方而且室溫常年穩定在20度左右。我一聽就覺得本人虧了——我家茶餅經常被陽光直射，有時候還放陽臺曬太陽，想想真是暴殄天物?。∑鋵嵅枞~怕高溫也怕強光直射，時間久了茶多酚容易氧化，香氣自然就跑掉了。所以啊存茶真的不能太隨意。
勤翻箱倒柜也有講究
我有段時間特別懶，一年到頭都不怎么動那些茶餅，結果發現拿出來泡的時候，有些茶餅黏糊糊的，味道也不夠純正。后來聽人說，存茶要定期檢查，每隔幾個月就把茶餅拿出來透透氣這叫“醒茶”。不過呢，醒茶也不能太頻繁，不然茶里的水分或許會流失，反而適得其反。所以我覺得，存茶這件事兒既不能太懶，也不能太勤快。
喝茶的習慣也會作用口感
說到喝茶我發現一個疑惑：有些人喜歡用滾燙的水沖泡覺得這樣才能把茶的味道泡出來。但其實，過高的水溫會讓茶里的活性物質流失得更快，最后茶湯就會變得寡淡無味。還有一次，我用礦泉水泡茶發現茶香更明顯若干?？磥硭|也很關鍵，不能隨便應付。生活中此類細節，可能很多人沒關注到，但我現在都養成了習宮專門挑軟水來泡茶。
存茶的爭議：要不要緊壓？
其實關于存茶，大家還有一個爭論點，就是緊壓茶和散茶哪個更好存。有人說緊壓茶不容易時，也有人覺得散茶更容易“呼吸”，更有利于轉化。我個人偏向緊壓茶，畢竟它占地方小，還不容易碎。不過嘛，緊壓茶也有缺點，比如撬開的時候難免會損失部分葉片，而且轉化速度可能比散茶慢一點。但我還是覺得緊壓茶更適合長期存放。
用心存茶才能喝出好滋味
存茶這件事兒，說起來簡單，做起來卻不容易。我以前總覺得存茶就是放著不管就行，但現在才發現，每個環節都很必不可少。從環境到習宮從水溫到水質，都得花心思去琢磨。其實吧，存茶就像養孩子一樣，需要耐心和細心，只有這樣，才能讓那餅2008年的明前春尖普洱茶一直保持它的狀態，讓你每次喝的時候都能感受到當年那份珍貴的味道。
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編輯：普洱茶-合作伙伴
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