以下是制作燕窩小碎塊的步驟介紹：

1. 挑選原料：選擇優(yōu)劣較好的燕窩，確信無雜質和硬塊。

2. 浸泡應對：將燕窩放入清水中浸泡4-6小時直至軟化。

3. 拆分清洗：用手輕輕撕開燕窩，用清水反復沖洗去除表面灰塵。

4. 燉煮加工：將拆分后的燕窩放入燉盅中加入適量清水，隔水燉煮約1-2小時。

5. 冷卻篩選：燉煮完成后冷卻，用手捏碎較大的塊狀物，保證質地均勻。

6. 消保存：將小碎塊裝入干凈容器，密封后冷藏保存。

此類小碎塊適合直接食用或加入飲品、甜品中方便快捷。

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