精彩評論
馮東
2025-04-26燉煮燕窩結塊的起因 火候控制不當 火候是燉煮燕窩的關鍵因素之一。火候過大燕窩中的蛋白質容易凝固成塊。燉好的燕窩起坨主要是因為燕窩中的蛋白質在高溫燉煮期間發生了凝固。
翁媛媛
2025-04-26請大佬幫忙看下，煮開..請大佬幫忙看下，煮開的燕窩一團的，怎么回事？這個是在本地的正規藥店買的，之前買了幾次，沒有這種情況，今天煮了卻是這樣一大團的。
想和你同床
2025-04-26燉煮前未將燕窩中的雜質、羽毛等清除干凈，會引起燉煮期間產生凝固現象，從而使燕窩呈現塊狀。 燕窩受潮 燕窩受潮后若燉煮時間過短。
半島便利店
2025-04-26燉煮時間過長是引起燕窩結塊成坨的主要起因之一。燕窩中的蛋白質在長時間加熱的期間，容易發生變性，從而引發燕窩結塊。特別是在高溫環境下。造成燕窩燉煮后仍然一坨一坨的起因可能涵蓋以下幾點:燕窩本身含有較多的纖維組織，這些組織在燉煮期間難以完全分解；燕窩的燉煮時間可能不足，未能充分軟化。
冷炎
2025-04-26 泡發時間不當 燕窩在燉煮前需要經過泡發倘若泡發時間過短，燕窩未能充分展開，燉煮后就會呈現塊狀。這是因為燕窩中的蛋白質在燉煮進展中未能完全溶解。
四虎歸山
2025-04-26燉煮燕窩時，火候控制不當或燉煮時間不足都可能造成燕窩結塊。火候過大燕窩中的蛋白質容易凝固成塊；燉煮時間不足，燕窩中的蛋白質未能充分溶解，也會造成結塊。