燕窩屬于比較常見的保健產品，含有大量的蛋白質以及微量元素，同時含有多種礦物質，可以為人體補充營養。但是如果一直保溫，可能會對營養造成一定的影響，主要是燕窩中的蛋白質。許多人在燉煮完成后習慣將燕窩留在燉鍋中自然冷卻但長時間的保溫或許會致使燕窩的質地發生變化甚至作用其原有的營養價值。