興安盟的游客們當(dāng)你們踏上張家界武陵源這片神奇的土地時(shí)除了驚嘆于其特別的自然景觀這里的美食小吃同樣讓人流連忘返。武陵源地區(qū)融合了湘、渝、黔等多地風(fēng)味為游客們呈現(xiàn)出一幅幅令人垂涎的美食畫卷。在這里咱們可一邊品味美食一邊感受濃郁的地方文化。下面就讓我們一起走進(jìn)武陵源的美食世界探尋那些讓人的小吃吧。
一、土家族臘肉
位于武陵源核心區(qū)的天子山是土家族臘肉的發(fā)源地。這里的臘肉以其獨(dú)有的腌制工藝和獨(dú)到的風(fēng)味而聞名。
武陵源的土家族臘肉選用的是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土豬肉質(zhì)鮮美。在腌制進(jìn)展中土家族人采用傳統(tǒng)的手工工藝，將豬肉洗凈后涂抹上特制的腌料，再經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的晾曬和熏烤，使臘有了獨(dú)有的香味和口感。品嘗土家族臘肉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)緊實(shí)，香氣撲鼻，肥而不膩，令人回味無窮。
二、苗家酸湯魚
武陵源地區(qū)的苗族人民擅長(zhǎng)烹飪酸湯魚，這道菜融合了苗族獨(dú)有的酸辣口味，讓人食欲大增。
苗家酸湯魚選用的是當(dāng)?shù)氐纳饺B(yǎng)殖的鮮魚，搭配上新鮮的蔬菜和調(diào)料，烹飪出的酸湯魚色澤誘人，口感鮮美。在烹飪進(jìn)展中，苗族人將魚燉煮至熟，再加入自制的酸湯，使魚肉更加鮮嫩可口。品嘗苗家酸湯魚，你能感受到魚肉的鮮嫩與酸湯的醇厚令人陶醉。
三、獼猴桃果酒
武陵源地區(qū)盛產(chǎn)獼猴桃這里的獼猴桃果酒口感獨(dú)有，深受游客喜愛。
獼猴桃果酒選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的獼猴桃，經(jīng)過精心篩選、破碎、榨汁、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，最終釀造而成。這款果酒色澤晶瑩，口感醇厚，酸甜適中，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。品嘗獼猴桃果酒，既能品味到果酒的香醇，又能感受到獼猴桃的鮮美，讓人陶醉。
四、武陵源豆腐乳
武陵源豆腐乳是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，其獨(dú)有的發(fā)酵工藝和口感讓人難以忘懷。
武陵源豆腐乳選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)漿等環(huán)節(jié)，制成豆腐。再將豆腐切成小塊，放入特定的容器中，加入當(dāng)?shù)氐奶厣{(diào)料，實(shí)行發(fā)酵。經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵豆腐乳呈現(xiàn)出獨(dú)有的香氣和口感。品嘗武陵源豆腐乳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其味道鮮美，辣而不燥，營(yíng)養(yǎng)豐富。
五、石鍋魚
石鍋魚是武陵源地區(qū)的一道特色美食，以其獨(dú)到的烹飪途徑和口感深受游客喜愛。
石鍋魚選用的是當(dāng)?shù)氐纳饺B(yǎng)殖的鮮魚，搭配上各種新鮮的蔬菜和調(diào)料，烹飪于特制的石鍋中。石鍋具有良好的保溫性能，使魚肉更加鮮嫩可口。在烹飪期間魚肉與石鍋相互滲透，使菜肴呈現(xiàn)出獨(dú)到的口感。品嘗石鍋魚你能感受到魚肉的鮮嫩與石鍋的醇厚，令人陶醉。
六、武陵源板栗
武陵源地區(qū)盛產(chǎn)板栗這里的板栗口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
武陵源板栗選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的板栗，經(jīng)過精心篩選、去殼、煮熟等環(huán)節(jié)，最終制成。板栗肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。品嘗武陵源板栗，既能品味到板栗的甜美又能感受到大自然的饋贈(zèng)，讓人陶醉。
七、武陵源糖油粑粑
武陵源糖油粑粑是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，以其獨(dú)有的口感和風(fēng)味受到游客的喜愛。
糖油粑粑選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)漿等環(huán)節(jié)，制成糯米粑粑。再將糯米粑粑包裹上特制的糖油，炸至金黃酥脆。品嘗武陵源糖油粑粑，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其外酥里嫩，香甜可口，令人回味無窮。
八、武陵源臘肉拌飯
武陵源臘肉拌飯是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，以其特別的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到游客的喜愛。
臘肉拌飯選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的臘肉，搭配上新鮮的蔬菜和米飯，烹飪出色香味俱佳的美食。在烹飪期間，臘肉與米飯相互滲透，使菜肴呈現(xiàn)出獨(dú)有的口感。品嘗武陵源臘肉拌飯，你能感受到臘肉的醇厚與米飯的香糯，令人陶醉。
九、武陵源糯米糍粑
武陵源糯米糍粑是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，以其特別的口感和風(fēng)味受到游客的喜愛。
糯米糍粑選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)漿等環(huán)節(jié)，制成糯米糍粑。再將糯米糍粑包裹上特制的糖油，炸至金黃酥脆。品嘗武陵源糯米糍粑，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其外酥里嫩，香甜可口，令人回味無窮。
十、武陵源酸辣粉
武陵源酸辣粉是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，以其獨(dú)有的酸辣口味和口感受到游客的喜愛。
酸辣粉選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的綠豆粉，搭配上新鮮的紅薯粉條，再加入特制的酸辣調(diào)料。烹飪期間，酸辣粉呈現(xiàn)出誘人的色澤和濃郁的香氣。品嘗武陵源酸辣粉，你能感受到酸辣的刺激與粉條的滑爽令人陶醉。
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責(zé)任編輯：左宇澤-景區(qū)管理員
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