精彩評論





昆明這座四季如春的城市不僅有藍天白云和鮮花綠樹還有讓人垂涎三尺的小吃。每次說起昆明美食我都忍不住咽口水但說實話很多外地游客來到這里或許會被琳瑯滿目的選擇搞暈不知道從哪里開始嘗起。
小吃太多到底該選啥?
其實啊昆明的小吃就像昆明的天氣一樣多樣。光是街頭巷尾的米線店就有幾十種做法,酸漿米線、過橋米線、小鍋米線……隨便挑一家都可能讓你吃到驚艷。不過呢,很多人來昆明玩一趟,結果只顧著拍照打卡,根本沒時間好好品嘗這些地道美食。就拿我朋友小王而言吧,他去年來昆明,三天行程恨不得把所有景點都跑一遍,結果連一碗正宗的汽鍋雞都沒吃上。哎呀,這多虧啊!
汽鍋雞:湯鮮肉嫩的秘密
說到汽鍋雞,那是昆明人的心頭好。這道菜用土雞和特制的陶鍋蒸煮而成,雞肉滑嫩到筷子輕輕一夾就散開。我第一次吃的時候簡直震驚了湯汁清甜卻不寡淡,喝一口像是在喝春天的露水。不過呢,現在昆明的汽鍋雞館子太多了,有的為了省事直接用電飯煲代替汽鍋,味道自然差了不少。我建議你一定要找那種老店,別貪圖方便去快餐式的連鎖店湊熱鬧。
過橋米蝦儀式感滿滿的一碗湯
過橋米線可能是昆明最出名的小吃了,也是考驗店家功力的一道菜。傳說中它是因為一位妻子為丈夫送飯而得名。端上來的時候,滾燙的高湯上漂著一層厚厚的油花,看起來特別誘人。但是呢,有些地方為了省事,直接把所有食材一股腦兒倒進湯里,完全沒了講究。有一次我和朋友去吃,發現湯不夠熱,米線還沒燙熟就軟趴趴的,真是讓人失望。所以啊,點過橋米線的時候一定要盯著服務員操作,看看他們是不是用心做了。
餌絲和餌塊:糯嘰嘰的幸福感
餌絲和餌塊是昆明人早餐的標配,尤其是餌塊,嚼起來軟糯又有彈性,蘸著辣醬或甜醬油吃簡直是人間美味。不過呢,市面上賣的餌塊品質參差不齊,有的太硬咬不動,有的又太軟不成形。我記得有一次在路邊攤買了一份餌絲,老板給的分量特別少,價格卻貴得離譜,最后我只能安慰自身“就當交個學費吧”。
來昆明別忘了吃小吃
昆明的小吃就是一座寶藏,每一種都有自身的故事和魅力。不過呢,要想真正體驗到它們的好,你得放慢腳步,給自身留足時間。畢竟,美食不是趕場子的事兒,而是慢慢品味的過程。下次你來昆明的時候,記得別再像我朋友小王那樣走馬觀花啦!
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編輯:云南旅游-合作伙伴
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