正常情況下，燕窩燉后產生的氣泡往往是透明或乳白色的且體積較小。倘使氣泡顏色偏黃或深褐色，或是說氣泡過大、過多則可能是燕窩品質存在難題，需謹慎食用。燕窩燉好有泡泡的解決方法 沉淀法 燉煮燕窩時，可以將燕窩表面的泡泡用勺子輕輕撇去，讓燕窩沉淀在底部，待燕窩冷卻后再將其取出。 過濾法 燉煮燕窩后。